Preparazione
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porzione/porzioni
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Difficoltà
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Ingredienti
- 250 gr di farina 00
- 250 gr di manitoba
- 200 ml di latte
- 2 uova
- 100 gr di burro
- 75 gr di zucchero
- 5 gr di sale
- la buccia grattata di 1 limone
- 12 gr lievito di birra fresco
- 1 tuorlo, per pennellare e poco latte
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Tritare la buccia del limone e tritarla vel. turbo 30 sec.
Quindi inserire il lievito,la farina,sale,zucchero,latte,burro e uova.
:tmlocked: 3 minuti :corn:
Togliere l'impasto che restera' un po' molliccio e riporlo in una terrina,coprirlo con uno strofinaccio e lasciarlo lievitare finche' sara' raddoppiato.
Poi sgonfiarlo reimpastandolo qualche secondo con le mani,quindi formare delle palline di 40 grammi circa e riporle sulla piastra del forno coperta da carta forno.Lasciarle lievitare finche' sara' raddoppiata la dimensione quindi spennellarle col tuorlo sbattuto con un goccio di latte,mettere un pochino di zucchero in granella su ogni pagnottella ed infornare a 180° per 20 min circa
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Ciao,tu segui passo passo la ricetta,ma può capitare che rimanga un pò molliccio,probabilmente per iltempo,non saprei.Comunque basta che t'infarini leggermente le mani e riesci a formare le palline.Poi le lasci lievitare e via di seguito come da ricetta.
Io di solito quando devo far lievitare l'impasto delle mie Brioches (che sono da provare), lascio l'impasto coperto in una terrina vicino al calorifero. Ma all'incirca quanto tempo ci vuole per la prima e la seconda lievitazione? Per la seconda si possono lasciar riposare tutta la notte in modo da infornarle la mattina?
Grazie,ciao.
ho provato la ricetta delle veneziane e sono...semplicemente MERAVIGLIOSE!!
. ho fatto un figurone! l\unica cosa è che le ho trovate troppo poco dolci...ci riproverò con il doppio dello zucchero...
ciao,non serve scaldare una coperta per la lievitazione,basta che tu lasci l\impasto in un ambiente caldo al max vi poni sopra uno strofinaccio.Io le ho fatte anche oggi e son venute benissimo.
secondo me più che avvolgerlo lo devi solo coprire, non scaldare nulla, al massimo il forno che deve essere a 50° poi spento e con lo sportello aperto......io almeno faccio cosi.....se poi è tutto il giorno che cucino lasciando la porta della cucina chiusa si crea la temperatura ideale per la lievitazione
CUOCO GEOMETRA
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