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Preparazione
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Total
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porzione/porzioni
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Difficoltà
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Ingredienti
- 250 GR FARINA "00"
- 300 GR FARINA MANITOBA
- 120 GR BURRO
- 125 GR ZUCCHERO
- 100 GR SCORZETTE DI ARANCIA CANDITE
- 1 cubetto lievito di birra
- 50 GR DI LATTE
- 100 GR UVETTA
- 4 uova, .
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Inserire nel boccale il lievito e il latte: 30sec 40° vel 3; aggiungere 100 gr di farina 20 sec vel 5, chiudere col misurino e lasciare lievitare per 1 ora. Versare dal foro 70 gr di acqua altri 150 gr di farina 20 sec vel 5. Chiudere col misurino e far lievitare per un'altra ora. Aggiungere poi le uova, il burro lo zucchero e un pizzico di sale 20 sec vel 5. con le lame in movimento a vel 5 far cadere la farina manitoba 30 sec vel 6 e poi a spiga per 2/3 minuti. ad apparecchio fermo aggiungere dal foro la frutta candita, l'uvetta ammollata, asgiugata e passata nella farina e la buccia grattuggiata di un'arancia 20 sec vel 2/3. versare ora l'impasto nello stampo e far lievitare fin quando raddoppia di volume, circa 5/6 ore.Cuocere in forno a 180° per 30/40 min.Fare a questo punto la glassa: Montare a neve 2 albumi, unire agli albumi 50 gr di mandorle tritate e 40 gr di zucchero a velo. Quando la colomba sarà cotta, cospargere sulla superficie la glassa e mandorle a lamelle, rimettere nel forno per 5 min a 100° .
Modello di Bimby ®
-
Ricetta per
Bimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Ciao,
io ieri ho provato per la prima volta la ricetta della \"colomba lievitata per TM 21\" e devo dire che non è per niente male.
La adatti molto facilmente anche al TM 31!
L\impasto è molto \"genuino\" e buono (nemmeno a me piacciono molto i canditi e l\uvetta!).
STEFANIA
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