Ingredienti
10 persone
- 500 grammi di farina di castagne
- 1 bicchiere olio di semi (mais)
- 200 grammi zucchero
- 2 cucchiai farina 00
- 1 pizzico bicarbonato
- 4 uova
- 1 bustina lievito per dolci
- 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
- 500 grammi latte intero
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Inserire nel
"coperchio chiuso" uova, zucchero e lavorare un minuto a vel. 3-4. Quindi aggiungere olio e latte, e lavorare per un altro minuto a vel. 3-4.Far ripartire il bimby a vel. 3 e aggiungere dal foro una metà della farina di castagne, quindi aumentare la vel. a 4-5 e agiungere la parte restante di farina di castagne, i 2 cucchiai di farina 00 e i 2 cucchiai di cacao amaro.
Terminata questa parte di lavorazione, aggiungere la bustina di lievito per dolci e ilpizzico di bicarbonato.
Mescolare ancora per un minuto a vel. 3-4.
Versare il composto in una tortiera di circa 26 cm di diametro e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti circa.
PROVATELA E' STREPITOSA
Se si gradisce il sapore della farina di castagne consiglio di acquistare quella della torrefazione, ha un sapore più intenso di quella venduta in busta già confezionata del supermercato.
Inoltre chi ama il sapore del cacao amaro consiglio di aumentare anche a 3 cucchiai.
Caagnaccio Pugliese
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Bella soffice! Grazie
Buono e soffice. Se non vi piace il castagnaccio duro, sicuramente la ricetta è da provare!
Per misurare l'olio io uso il bicchiere di plastica. Non so mettendo l'acqua al posto del latte il risultato è cmq la consistenza è come quella del pan di Spagna.
Ciao! Potreste dirmi i grammi di olio da aggiungere? Senza quantita'sono persa...
Una volta cotto risulta molliccio? Mi avevano suggerito di mettere acqua al posto di latte, cosa ne pensate?
Grazie!
Buonissimo.....io impazzisco per il castagnaccio
B
finalmente ce l'ho fatta credo di essere riuscita a darti le stelline che merita il tuo dolce
frauhoratz
Felicissima che sia piaciuto! Grazie 1000 anche per il pensiero che hai avuto per le stelline.
A presto.
Provato e apprezzato. Decisamente buono e gradito da tutta la famiglia!! Ti darei volentieri le stelline che meriti ma non riesco a metterle con il nuovo sito sighhh!!!
frauhoratz
Sì, di solito lo compravo uno simile da una pasticceria di Bari. E' totalmente diverso da quello toscano.
Tra i due io preferisco questo.
Non sapevo che anche da noi in Puglia facessero il castagnaccio!!!
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