Ingredienti
Ciambelle strozzose marchigiane
- 4 uova
- 80 g zucchero
- 20 g olio di semi di girasole
- 380 g farina tipo 0
- 35 g Liquore mostra o anice
- 1 pizzico di sale
Accessori che ti serviranno
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Farfalla -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Inserire la farfalla, mettere nel boccale uova e zucchero: 5 minuti, 37° vel 3.5
- Aggiungere olio e sale 3minuti, 37°, vel 3.5
- Togliere la farfalla, aggiungere farina e liquore 2 minuti
"velocità spiga" - In una pentola portiamo a bollore acqua
- Lavoriamo un panetto tipo salame, da cui ricaveremo 4 ciambelle
- Mettiamo le ciambelle nell'acqua per 5 minuti ognuna. Devono venire a galla!
- Trasferire le ciambelle in un canovaccio, si devono far asciugare bene almeno 4/5 ore (anche tutta la notte)
- Incidere le ciambelle intorno tutta la sua circonferenza.
- Cuocere in forno a 180° per 30-35 minuti.
Consiglio
In una pentola portiamo a bollore acqua
Lavoriamo un panetto tipo salame , dove ricaveremo 4 ciambelle .
Mettiamo le ciambelle nell'acqua per 5 minuti ognuna. Devono venire a galla.
Trasferire le ciambelle in un canovaccio si devono far asciugare bene almeno 4/5 ore (anche tutta la notte)
Incidere le ciambelle intorno tutta la sua circonferenza .
Cuocere a temperatura 
"Sottovuoto" 180 per30-35 minuti.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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