Ingredienti
- Esempio:
- 350 gr di farina
- 3 uova
- 200 gr di zucchero
- 100 gr burro
- 1 bicchiere di latte
- la scorza di un limone grattuggiata
- la scorza di un'arancia grattuggiata
- 1 bustina di lievito, per torte salate
- 100 gr di canditi
- 100 gr granella di zucchero
- 1 fialetta aroma mandorla
- 100 gr mandorle spellate
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Montare gli albumi a neve come da ricetta base e mettere da parte Tritare la scorza del limone e dell'arancio a vel. turbo per 15 secondi. Aggiungere i 3 tuorli, lo zucchero e il burro morbido e montare a vel.4 per 2 minuti . Unire la fialetta alle mandorle 50 gr di mandorle e impastare a vel. 4 per 1 minuto. In una ciotola mescolare il lievito con la farina e unirli al composto, impastare a vel.4 per 3 minuti. A lame in movimento aggiungere il bicchiere di latte. L'impasto tende ad attaccarsi alle pareti e quindi usare la spatola per staccarlo. Versare l'impasto in una terrina unire i canditi e con delicatezza gli albumi montati a neve. Versare in uno stampo per colomba poggiarvi sopra i restanti 50 gr di mandorle e la granella di zucchero. Infornare a 140° per 50 minuti , prima di sfornare fate comunque la prova stecchino. BUONA PASQUA
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
ciao.ho provato anch'io a seguire questa ricetta ma non so perchè il risultato non è stato all'altezza. mi è venuta pesantissima!!! ho fatto tutti i passaggi giusti e l'aspetto era bellissimo e anche il sapore non era male, ma aveva un peso specifico notevole! forse la forma era troppo piccola?
Ho preparato altre due colombe da regalare per Pasqua ed è stato un successone!! Ho ricevuto tanti complimenti, non credevano l'avessi fatte io: belle da vedere e buone da mangiare! Ho apportato un'unica variante (oltre alla modalità di cottura consigliata da Fior di zucca: mezza fialetta di aroma di mandorle al posto di una; il sapore è più delicato!
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Ciao rigo67, oggi ho provato la tua ricetta della colomba: è venuta molto buona, praticamente già finita (in due!). La prossima volta proverò a mettere l'aroma di vaniglia al posto di quello di mandorla, perché secondo me si sente troppo (o al limite ne metterò solo la metà...). Per quanto riguarda la cottura ho seguito il consiglio di Fior di zucca: perfetta!
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Madda,
questa è un\ottima idea! Grrazie!
Nella ricetta di Anna Moroni la temperatura all\inizio era di 160°- 170° per i primi 40m. poi alzare e continuare la cottura a 180° per i restanti 20m. Puoi provare così, poi fai sempre la prova stecchino!
Ciao.
Andalasia
volevo anche aggiungere che io ho ricalcato e ritagliato il fondo dello stampo in carta da forno e lo ho inserito nel classico stampo in carta perchè non uscisse l\impasto dai buchetti. :idea: spero che il suggerimento sia utile ad altri! ciao e grazie
scusate ma sono decisamente impedita con l\uso di questi forum!!!
mio figlio mi sta insegnando.
è piaciuto a tutti solo che non mi sono trovata con il tempo di cottura che ho dovuto prolungare molto. forse era il caso di alzare un po\ la temperatura? :?:
volevo dire che ho trovato eccezionale questo dolce!
lo stampo è da 750 grammi. la Moroni l\ha usato di carta io purtroppo non l\ho trovato e l\ho fatta in una tortiera da 24 cm. I colleghi di mio marito l\hanno mangiata e non credevano fosse fatta in casa
RIGO67
Quando ho visto questa ricetta non mi sembrava vero!
L\avevo persa alla prova del cuoco e ora addirittura col Bimby!
Mi stampo subito il pdf e proverò.
Anche a me interessa sapere da quanto lo stampo e .... come si fa, si trova già in commercio pronto quello di carta?
Grazie mille
Andalasia