Preparazione
20min
Total
20min
porzione/porzioni
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Difficoltà
medio
Ingredienti
Frittelle di carnevale (nonna Lina)
- 100 g semolino
- 500 g latte
- 2 uova
- 150 g zucchero
- 150 g uvetta
- 250 g farina tipo 00
- 1 bustina lievito
- 1 aroma vaniglia
- Rum
- buccia di limone
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Montare gli albumi a neve come da ricetta libro base e mettere da parte;
- Inserire nel "coperchio chiuso" la buccia di limone, i rossi d'uovo e lo zucchero mescolare 30 sec. vel. 4 e mettere da parte;
- Versare nel "coperchio chiuso" il latte e portarlo ad ebolizione 8 min. 100° vel. 3;
- Unire a pioggia con lame in movimento il semolino e cuocere 7 min. 90° vel. 2;
- Quando sarà un po' raffreddato unire i rossi (messi da parte) mescolare 30 sec. vel. 4;
- Unire gli albumi, mescolare 30 sec. "velocità soft" ;
- Aggiungere tutti gli altri ingredienti e impastare 2 min. "velocità spiga" ;
- Lasciare riposare un paio d'ore;
- Friggere a piccole cucchiate sull'olio bollente;
- Cospargere con zucchero a velo.
Consiglio
Questa ricetta si tramanda di generazione in generazione, è un pò laboriosa ma il risultato è ottimo
Modello di Bimby ®
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Ricetta per
Bimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Si usa lievito di birra o per dolci? Grazie
DELIZIOSEEEEEEEEEEE!!1
Buonissime!!! Le ho fatte ieri e sono sparite in mezza giornata!
scs ma si possono riempire ? grazie
ela
grazie x la risposta!
ammila
Non ho mai provato con la farina ma credo che diventano dure! Con il semolino rimangono morbide e più leggere e ...... non assorbono olio
SE AL POSTO DEL SEMOLINO METTIAMO LA FARINA COSA CAMBIA? FORSE E' UN DOMANDA SCIOCCA COMPLIMENTI BELLA RICETTA!
ammila
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