Ingredienti
- Per la Sponge Cake al cacao (base torta):
- 200 gr di burro morbido
- 200 gr di zucchero
- 170 gr farina
- 30 gr cacao amaro in polvere
- 4 uova
- 1/2 bustina di lievito
- Per la farcitura:
- 8 gr gelatina in fogli, (colla di pesce)
- 250 gr di latte condensato
- 200 gr latte parzialmente scremato
- 1/2 fialetta aroma vaniglia
- 250 gr panna da montare
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Per la Sponge Cake al cacao:
Inserire la farfalla nel
"coperchio chiuso" ; mettere burro e zucchero: 3 min/vel. 4con la farfalla in movimento aggiungere dal foro del coperchio un uovo alla volta, un cucchiaio di farina e un cucchiaio di cacao, fino ad esaurire gli ingredienti.
aggiungere il lievito setacciato: 3 min/vel 4
imburrare ed infarinare una teglia da 20cm e mettere in forno statico: 160°/30-35 min (fare prova stecchino)
Per la farcitura:
Nel
"coperchio chiuso" mettere la panna ben fredda e montarla con la farfalla: 2-3 min/vel 3; mettere da parte.Ammollare la colla di pesce in poca acqua fredda per 5-10 min; strizzarla bene e scioglierla con 50 gr di latte: 2 min/60°/vel.1. Fare raffreddare e tenere da parte.
Nel
"coperchio chiuso" mettere il latte condensato e 150 gr di latte: 30 sec/vel 3; quindi unire il composto raffreddato di colla di pesce e latte: 30sec/ vel. 3Aggiungere delicatamente la panna montata al composto di latte condensato. Mettere in frigo per una mezzoretta, il tempo di far addensare bene il composto.
Composizione dolce:
Una volta raffreddata la base della torta, tagliarla a fette dello stesso spessore e con un taglia biscotti ricavare tanti dischetti di uguale grandezza; farcire con la crema di latte la metà dei dischetti ottenuti e sovrapporre ad essi i restanti pezzi di torta.
Decorare a piacimento con cioccolato fuso e granella di nocciole, cocco o decorazioni in pasta di zucchero. Tenere le mini cakes in frigo fino al momento di servirle.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Ora e' tutto chiaro! Grazie 1000 per la precisazione
Ely73
Super grazie anche a te!
Grazieeeeee
Taglio a metà il pan di Spagna (o piú fette dipende da quanto è alto) e poi faccio le formine coi taglia biscotti, farcisco uno per uno e poi sovrappongo l'altro dischetto di pan di Spagna! Ho risposto alla tua domanda?? È piú semplice farli che scrivere il procedimento!
Ciao! Certamente puoi usare anche la crema pasticcera o la marmellata, ci starebbero benissimo! Unica cosa, fai attenzione alla densità della farcitura, se troppo liquida darebbe instabilità, quindi suggerisco qualche foglio di colla di pesce!
Hihihihihi Grazie mille!
Bella!!!!
se sono arrabbiata, annoiata, irritata, serena, felice, triste..... cucino!!!
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