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8
porzione/porzioni
Difficoltà
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Testata ufficialmente
- Bimby ® TM 31
published: 17-11-2009
modificata: 11-12-2012
Ingredienti
- 180 gr cioccolato fondente
- 150 gr zucchero
- 150 gr burro morbido
- 100 gr mandorle tostate
- 70 gr farina
- 6 uova
- FARCITURA
- 6 cucchiai marmellata di albicocche
- 1 cucchiaio maraschino
- GLASSA
- 150 gr cioccolato fondente
- 60 gr zucchero a velo
- 40 gr burro morbido
- 2 cucchiai di latte
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Montare gli albumi a neve, introdurre nel boccale le mandorle e 80 gr di zucchero 40 sec vel turbo mettere da parte.
tritare il cioccolato 10 sec vel turbo e fonderlo 2 min 60°vel3 lasciarlo raffreddare.
aggiungere il burro 30 sec vel 3 inserire il rimanente zucchero, mandorle e tuorli 1 min vel3 e per ultimo la farina 30 sec vel4
Infina amalgamare gli albumi, delicatamente aiutandosi con la spatola.
Versare nella teglia diametro 24,imburrata e infarinata. in forno a 160° per 50 min.
Preparare la glassanel boccale il cioccolato 4 sec vel turbo
aggiungere il burro,latte e zucchero 8 min 70° vel3 e mettere da parte
Preparare la farcitura diluendo la marmellata con il maraschino e spalmare su metà torta appoggiare l'altro disco e ricoprirlo bordi compresi con la marmellata rimasta e la glassa di cioccolato. conservare in frigo
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
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