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Preparazione
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Difficoltà
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  • Bimby ® TM 31
published: 15-09-2010
modificata: 11-12-2012

Ingredienti

  • Pan di spagna: 7 dosi dal ricettario Libro base Bimby Crema pasticciera: 5 dosi dal ricettario Libro base Bimby Pasta di mandorle: 6 dosi dal ricettario Libro base Bimby Pan di zucchero: 1 dosedal ricettario Libro torte e biscotti Bimby 2 confezioni di amarene sciroppate Sciroppo di zucchero e ruhm Coloranti alimentari: rosso, giallo e verde

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

  1. Una volta preparato due pan di spagna (40 e 28 cm di diametro), li ho farciti con la crema pasticciera, a cui ho aggiunto le amarene. Ho diviso in due panetti la pasta di mandorle e ne ho tratto 2 sfoglie, una più piccola e una più grande con cui ho ricoperto le due torte spennellate con un po' di crema per far aderire bene la sfoglia. Ho inserito nella torta più grande 4 bastoncini delle stesse dimensioni della torta grande a sostegno del "secondo piano". Ho appoggiato la torta più piccola sui bastoncini e ho decorato con una pergamena e palline rosse  e bianche di pasta di mandorle e con fiorellini e foglioline di pan di zucchero.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Torta bomboniera 2 piani

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Commenti

  • 18. febbraio 2011 - 19:34

    CIao, In effetti ho controllato meglio... (oramai conosco a
    memoria le ricette e per questo ho fatto confusione con le fonti) e la ricetta del
    pan di zucchero è sul numero di "Bimby voi..noi..." anno 17- n. 3 -
    marzo 2010 pag. 8-9 che riporto:


    250 g zucchero a velo finissimo


    15 g glucosio


    1/2 albume


    coloranti alimentari


    Inserire tutti gli ingredienri nel boccale 10 sec  / vel. 6 fino a
    far assumere la consistenza del pangrattato e poi compattare con le mani
    e stendere la sfoglia col matterello.

    alla prossima

    Cooking 4

  • 18. febbraio 2011 - 19:34

    CIao, In effetti ho controllato meglio... (oramai conosco a
    memoria le ricette e per questo ho fatto confusione con le fonti) e la ricetta del
    pan di zucchero è sul numero di "Bimby voi..noi..." anno 17- n. 3 -
    marzo 2010 pag. 8-9 che riporto:


    250 g zucchero a velo finissimo


    15 g glucosio


    1/2 albume


    coloranti alimentari


    Inserire tutti gli ingredienri nel boccale 10 sec  / vel. 6 fino a
    far assumere la consistenza del pangrattato e poi compattare con le mani
    e stendere la sfoglia col matterello.

    alla prossima

    Cooking 4

  • 18. febbraio 2011 - 18:47

    Scusa ma a che pagina del ricettario "Torte e biscotti" c'è la ricetta del pan di zucchero? Io non la trovo!!!!!!!!!

    Ciao


    Sofia


     

  • 21. ottobre 2010 - 17:54

    Confermo. Se prendi dal forum di cookaround la ricetta della moretta, avrai un bel simil pandispagna al cacao per ricoprirlo con pasta di zucchero o di mandorle. Grazie per i complimentoni!!

  • 21. ottobre 2010 - 17:27

    Complimenti è bellissima!!

    Mi piacerebbe fare una torta a 2 piani (sicuramente non avrei la pazienza di fare le decorazioni che hai fatto tu tmrc_emoticons.;) ) però mi avevano detto di usare il pan di spagna al cioccolato perchè è meno morbido di quello normale e la torta regge meglio...confermi?? o non c'è bisogno?

    Ciaoooooooooo

  • 18. settembre 2010 - 11:55

    OK grazie per la dritta non avevo proprio idea di questo medoto per la composizione delle torte. da tenerla presente. Grazie ancora e alla prossima.

     

  • 16. settembre 2010 - 23:29

    Ciao! sono felicissima per i vostri complimenti. Big Smile

    In effetti ho controllato meglio (oramai le ricette le conosco a memoria e per questo ho fatto confusione con le fonti) e la ricetta del pan di zucchero è sul numero di "Bimby voi..noi..." anno 17- n. 3 - marzo 2010 pag. 8-9 che riporto:

    250 g zucchero a velo finissimo

    15 g glucosio

    1/2 albume

    coloranti alimentari

    Inserire tutti gli ingredienri nel boccale 10 sec  / vel. 6 fino a far assumere la consistenza del pangrattato e poi compattare con le mani e stendere la sfoglia col matterello. Cooking 7

     

    Riguardo la ricetta della pasta di mardorle, potete trovarla sul nuovo libro base "Io e il mio Bimby" p. 135 che riporto di seguito:

    200 g zucchero

    200 g mandorle pelate

    1 albume

    20 g maraschino

    una bustina di vanillina

     

    Preparare lo zucchero a velo e poi unire le mandorle per 20 sec / vel. 10. Aggiungere gli altri ingr. 30 sec / vel 4

     

    Circa i famosi bastoncini, si tratta di una tecnica per sostenere il "piano superiore" della torta affinchè non collassi. Vi mando dei link in cui si mostra il procedimento:

    http://www.youtube.com/watch?v=3qu9ZtV51RM&feature=related

    http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=140292&highlight=torta+piani+tutorial

  • 16. settembre 2010 - 12:32

    Mi associo a linmar, perchè non inserisci anke quelle di ricette? grazie e intanto bravissima la torta è proprio bella!!!Love


  • 16. settembre 2010 - 08:29

    Love Love complimenti e' bellissima!! Party Love

    Mirella -Vt

  • 16. settembre 2010 - 01:25

    BELLISSIMA!! non c'è che dire.......complimenti. Ma la ricetta del pan di zucchero nel libro torte e biscotti a che pagina è?? io nn riesco a trovarla........

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