- Bimby ® TM 5
Ingredienti
Torta margherita
- 4 uova, Albumi montati a neve
- 150 grammi farina
- 150 grammi fecola di patate
- 200 grammi zucchero
- 150 grammi burro morbido
- 1 bustina lievito in polvere per dolci
Accessori che ti serviranno
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Farfalla
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- 1. Inserire nel
"coperchio chiuso" ben pulito e asciutto la farfalla e montare a neve 6 min vel 3,5 (a metà tempo unire un pizzico di sale). Se le uova sono fredde di frigorifero impostare la temperatura di 37 gradi.
2. Togliere gli albumi montati e tenere da parte. Togliere la farfalla.
3. Sbattere i tuorli con lo zucchero 30 sec vel 3.
4. Unire il burro ammorbidito e a pezzi 30 sec vel 3.
5. Unire farina, fecola e lievito. Mescolare per 30 sec vel 3.
6. Versare il composto nella ciotola con gli albumi montati e mescolare delicatamente dal basso verso l'alto con la spatola facendo attenzione a non smontare gli albumi.
Versare il composto in una teglia con bordo a cerniera precedentemente imburrata e infarinata (oppure unta con lo staccante per teglia bimby).
Cuocere in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 45 minuti.
Per l'impasto
Consiglio
Se volete una consistenza molto leggera fate attenzione ad amalgamare gli albumi montati a neve con il resto dell'impatto.
Se tuttavia non vi interessa più di tanto la consistenza troppo soffice, potete unire gli albumi montati direttamente nel boccale. Montate nuovamente la farfalla e con funzione 
"velocità spiga" mescolate per 30 secondi.
(la torta in fotografia è il risultato di questo secondo procedimento)
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Ho aggiunto un goccio di latte perché l'impasto era troppo denso. Riuscita molto bene. Farcita con confettura "zuccata" di occhidimandorla e crema bimby, perfetta per festeggiare il compleanno della suocera.
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