- Bimby ® TM 5
Ingredienti
Torta senza glutine 910
- 6 uova
- 280 g zucchero grezzo
- 130 g farina di riso
- 50 g cacao amaro in polvere
- 50 g fecola di patate
- 50 g amido di mais (maizena)
- 1 bustina vaniglia in polvere
- 1 bustina lievito in polvere, vanigliato per dolci
per la crema
- 500 g mascarpone
- 500 g panna (30-40% di grassi), per dolci zuccherata
- 60 g zucchero a velo
- 30 g cacao amaro in polvere
Accessori che ti serviranno
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Farfalla
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mettere nel
"coperchio chiuso" le 6 uova con lo zucchero, inserire la farfalla per montare, 20 minuti velocita 3,5 - allafine versa tutto in una scodella - mescola con un cucchiaio tutte le farine ( farina di riso, cacao, fecola, amido, vanillina, lievito ) settaccia poco per volta nel composto montato, mescolando con cura dal basso verso l'alto, quando e tutto amalgamato versare in una teglia rotonda da 28 cm imburrata e infarinata. Inforna a 160 gradi forno ventilato, 180 forno statico per 30/35 minuti. (fare prova dello stecchino).
Per la crema..
Montare la panna (io ho usato quella zuccherata) consistenza ferma.
mescolare il mascarpone con lo zucchero a velo e il cacao amaro, quando e tutto ben mescolato aggiungere la panna e mescolare con delicatezza fino al raggiungimento della crema che userai per farcire la torta come da foto.
preparazione per l'impasto
Consiglio
Torta preparata con ingredienti senza glutine adatta per celiaci, ottima per tutti.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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