Preparazione
4h 10min
Total
4h 40min
porzione/porzioni
12
porzione/porzioni
Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 31
published: 13-03-2017
modificata: 14-03-2017
Ingredienti
Treccia Pasquale
- 100 grammi zucchero
- 1/2 scorza di un limone
- 250 grammi di latte
- 20 grammi di lievito di birra fresco
- 50 grammi di burro a pezzi
- 200 grammi farina tipo 0
- 350 grammi farina tipo 2
- 1 uovo medio
- 20 grammi Liquore (io ho usato la grappa)
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Per fare impasto:
Mettere nel boccale zucchero e scorza di limone, polverizzare: 10sec./ vel.10. Riunire sul fondo con una spatola.
Aggiungere il latte, il lievito e il burro, scaldare: 3 min./ 37*C/ vel.2.
Unire le farine, l' uovo e il liquore, impastare: 3min./ spiga. Si dovrà ottenere un impasto elastico e lavorabile; qualora risultasse troppo morbido o troppo duro, aggiungere farina o acqua poco per volta e impastare.. Fino a raggiungere la giusta consistenza.
Trasferire l' impasto in una ciotola infarinata, coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare al riparo da correnti d' aria fino al raddoppio del volume ( circa 2 ore).
Dividere l'impasto lievitato in tre parti uguali e allungarle sul piano di lavoro sino ad ottenere tre filoni lunghi circa 40 cm; unire le estremità formando una treccia.
Sistemare la treccia sulla placca del forno, coprirla con un canovaccio pulito e lasciarla lievitare sino al raddoppio del volume ( altre 2 ore).
Spennellare la superficie della treccia con del latte e cuocere in forno caldo statico per 30 min. a 200 gradi. Se dovesse risultare troppo scura, coprirla con un foglio di alluminio.
Toglierla dal forno, a piacere spennellare la superficie con del miele e decorare con zuccherini e lasciarla intiepidire.
Consiglio
Affinché resti morbida, consiglio di conservarla in un sacchetto di plastica. Si mantiene anche per 2/3 giorni, se non finisce prima.
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Invesce di decorarla con zucchero l'ho farcita con marmellata di prugne 😀👍
Julia
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