Ingredienti
- 350 g di farina manitoba
- 2 cucchiai di zucchero
- 5 uova
- 1 cubetto di lievito di birra
- 100 g di burro morbido
- 1 pizzico di sale
- pesche sciroppate
- crema chantilly 2(idee per torte e biscotti)
- BAGNA
- 700 g di acqua
- 300 g di zucchero
- scorza di un limone
- 200 g di, rhum
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
un paio di settimane fa ho provato questo babà e devo dire che è veramente fantastico!peccato che non l'ho fotografato...
Inserire nel
"coperchio chiuso" la farina,lo zucchero,le uova,il lievito sbriciolato,il sale e il burro.far andare 1 min.vel.4 e successivamente 3-4 min.vel.
"velocità spiga" imburrare una ciotola,versarvi l'impasto e far lievitare fino a raddoppio.(io l'ho fatto lievitare 3 ore).
Trascorso questo tempo versarlo in uno stampo imburrato a ciambella,distribuirlo bene aiutandosi con le mani e far lievitare fino a quando non supera il bordo dello stampo.(io l'ho messo nel forno caldo ed ha impiegato circa una mezz'oretta).
Cuocere a 180gradi,forno statico,fino a doratura.-
PER LA BAGNA
Versare nel boccale acqua,zucchero e buccia di limone 7min.60gradi vel.1.togliere la buccia del limone,far raffreddare altrimenti il rhum evapora e unire il rhum(simile alla bagna del babà del libro base)
Appena sfornato il dolce praticare dei fori su tutta la superficie con uno stuzzicadenti lungo e bagnarlo ancora caldo avendo cura di far penetrare per bene il liquido su tutta la superficie.lasciarlo per tutta la notte nello stampo con la bagna.Il giorno dopo capovolgerlo e se nella teglia rimane un pò di liquido versarlo di nuovo sul dolce.
Riempire il centro del babà e decorare anche tutta la superficie con la crema ed abbellire con fettine di pesche sciroppate.
Spero di essere stata abbastanza chiara
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Fatto varie volte e sempre un gran successo!!!! A mio marito piace molto umido, quindi faccio una dose e mezza di bagna, devo gocciolare quando si mangia il babà!!!!!