Ingredienti
- per l'impasto:
- la scorza di un'arancia di media grandezza
- 250 gr. farina
- 3 albumi, d'uovo
- 120 gr. zucchero semolato
- 120 gr. latte
- 80 gr. burro
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- per la crema:
- 3 tuorli d'uovo
- il succo dell'arancia
- 100 gr. di zucchero
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Preparare impasto pan di spagna:
Frullare la scorza dell'arancia e lo zucchero, 10 sec. vel. 8 e mettere da parte.
Montare i 3 albumi a neve, togliere la farfalla e aggiungere subito di seguito la farina, il burro e la scorza e lo zucchero precedentemente frullati, 20 sec. vel. 5. Aggiungere il lievito 10 sec. vel. 5, unire il latte (per ammorbidire l'impasto che è troppo denso), altri 20 sec. vel. 5.
Foderare con carta da forno una teglia di diam. 24 cm. e cuocere in forno (il mio è a gas non ventilato) per 35 min. a 180°.
Nel frattempo preparare la crema unendo i rimanenti tuorli d'uovo, il succo dell'arancia alla quale avete tolto la scorza e 100 gr. di zucchero. Cuocere 10 min. vel. 4 a 90°. Fate raffreddare, tagliate in due il pan di spagna appena è prontoe farcite con la crema preparata.
Spolverizzate con zucchero a velo e preparatela, se ne avete la possibilità, il giorno prima di servirla perchè risulta + buona.
Facendo questa torta non c'è la necessità, come a volte succede, di accantonare nessun ingrediente perchè vengono utilizzati tutti.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
X 80G DELLA TUA RICETTA LA DOSE DOVREBBE ESSERE UNA TAZZINA NON PROPRIO PIENA....
ammila
ok grazie mille ammila per questo tuo suggerimento, graditissimo anche perchè proveniente da una superculinaria come te.......magari la prossima volta ci provo e vi faccio sapere.
ciao
sasa
SU UN MIO RICETTARIO (NON BIMBY) HO LETTO CHE SI POSSONO SOSTITUIRE 100G DI BURRO CON UNA TAZZINA DA CAFFè DI OLIO D'OLIVA.... X GLI IMPASTI è SEMPRE ANDATA BENE.
NON VA BENE X QUELLE RICETTE IN CUI C'è NECESSITà DELLA CREMOSITà TIPICA DEL BURRO.
ammila
ciao, non posso purtroppo rispondere alla tua domanda.......l'ho preparata sempre con il burro e quindi non mi lancio in eventuali modifiche. Volendo, penso si possa sicuramente fare, ma per la quantità dell'olio non saprei proprio.
sasa
si può sostituire il burro con olio? se si quanto? grazie ciao