Preparazione
1h 0min
Total
1h 0min
porzione/porzioni
0
vasetto/vasetti
Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 5
published: 16-07-2017
modificata: 16-07-2017
Ingredienti
Dado vegetale disidratato
Dado
- 500 grammi Verdure miste fresche, Cipolla carote sedano aglio funghi
- 50 grammi erbe aromatiche secche miste all'taliana, Salvia rosmarino basilico menta timo
- 280/300 grammi sale grosso
- Qb concentrato di pomodoro
- 3 cucchiai colmi olio extravergine di oliva
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Mettere nel boccale le verdure a pezzetti ed erbe aromatiche e tritiamo 10 secondi a velocità 7 con l'aiuto della spatola riportiamo il composto sul fondo aggiungiamo il sale l'olio il concentrato di pomodoro e lavoriamo 20 minuti e temperatura Varoma velocità 2 tenendo il misurino del coperchio inclinato una volta terminata la cottura riportiamo tutte le verdure sul fondo con l'aiuto della spatola ed omogenizziamo andando un minuto velocità turbo a questo punto dovremmo disidratare il composto quindi lo versiamo in un piatto di vetro e lo mettiamo all'interno del microonde a temperatura 650 watt e ogni due minuti apriamo lo sportello del forno e giriamo il nostro composto fino a quando non si trasformerà in sassolini lo lasciamo raffreddare completamente lo rimettiamo all'interno del boccale pulito bene asciutto e lo polverizziamo per qualche secondo velocità 8/9 lo versiamo nei nostri barattolini di vetro lo conserviamo in dispensa per circa 3-4 mesi
Consiglio
Ottimo
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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