Primi piatti

Risotto gamberi e mandarino

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Preparazione
23min
Total
23min
porzione/porzioni
4 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
da Shadra75
published: 02-12-2017
modificata: 04-12-2017
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Ingredienti

Risotto gamberi e mandarino

  • 1 mazzetto prezzemolo fresco
  • 1 scalogno
  • 30 grammi olio extravergine di oliva
  • 400 grammi gambero, crudo sgusciato
  • 320 grammi riso Carnaroli
  • 50 vino bianco secco
  • 3 succo di mandarino
  • 550 grammi acqua calda
  • 1 cucchiaio dado vegetale Bimby
  • 20 grammi burro
  • Scorza di un mandarino
  • q.b. sale e pepe
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Accessori che ti serviranno

  • Cestello
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  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. Mettere nel boccale il prezzemolo e tritare 5 secondi velocità 7, tenere da parte un paio di cucchiaini;

  2. Al prezzemolo tritato che è rimasto nel boccale aggiungiamo lo scalogno e tritiamo 5 secondi velocità 7;

  3. Uniamo 30 grammi di olio, soffriggi 3 minuti 100 gradi antiorario velocità soft;

  4. Puliamo e sgusciamo 400 grammi di gamberetti;

  5. Aggiungiamo nel boccale, oltre ai gamberetti, 320 grammi di riso, 50 grammi di vino bianco e succo dei tre mandarini e sfumiamo 3 minuti 100 gr velocità soft;

  6. Uniamo 550 di acqua calda, un cucchiaio di dado vegetale Bimby e cuciniamo 16 minuti 100 gradi antiorario velocità soft con il cestello al posto del misurino;

  7. A 2 minuti dalla fine aggiungiamo 20 grammi di burro, la scorza grattugiata di un mandarino, pepe e aggiustiamo di sale, serviamo il risotto caldo con il prezzemolo tritato.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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