Preparazione
7min
Total
7min
porzione/porzioni
500
g
Difficoltà
facile
Ingredienti
ingredienti:
- 7 grammi sale fino
- 30 grammi aceto di mele
- 2 uova
- 500 grammi olio di semi, di mais
- 7 grammi succo di limone
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Preparare preventivamente tutti gli ingredienti.
Mettere nel
"coperchio chiuso" il sale e l'aceto per 5 minuti 100ºC velocità 
"velocità soft"
Non appena finiti i 5 minuti in rapida successione effettuare i seguenti passaggi:
Azionare il bimby a velocità 7 (senza impostare il tempo), versare attraverso il foro del tappo le due uova e rimettere il misurino (velocemente per evitare schizzi) e versare subito l'olio sul tappo senza togliere il misurino.
Attendere che l'olio finisca di scendere attraverso il misurino, e la maionese è pronta (ruotare la manopola della velocità fino a zero per fermare il Bimby)
A fine preparazione versare la maionese in una ciotola ed incorporare con la spatola il succo del limone.
Far raffreddare e mettere in un barattolo e riporre in frigo.
Consiglio
A variare della marca dell'olio utilizzato potrebbe variare il sapore finale.
In media occorre circa un minuto a velocità 7 per creare la maionese.
Le uova devono essere a temperatura ambiente.
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
favolosa grazie
Ricetta provata..ottima!!!! aggiunta alle mie preferite !!! Grazie
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