Risotto ai funghi è un ricetta creata dall'utente Angelo.Assunta. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Primi piatti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Primi piatti Primi piatti

Preparazione

19min

Total

19min

porzione/porzioni

4 porzione/porzioni

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 5

da Angelo.Assunta

published: 17-10-2016

modificata: 08-09-2018

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Ingredienti

Risotto ai funghi

1 mazzetti prezzemolo, lavato
1 cipolla piccola
25 grammi funghi secchi, messi in ammollo per 15 minuti
300 grammi riso, per risotti
80 grammi vino bianco
40 grammi olio evo
700 grammi brodo Bimby, (fatto con 2 cucchiaini di dado bimby)
1 cucchiaino raso sale
30 grammi burro, per mantecare

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Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Preparazione

Mettere il prezzemolo nel

tritare 5 secondi velocità 6 e mettere da parte;

Mettere la cipolla nel

e tritare 10 secondi velocità 7;

Raccogliete sul fondo con l'aiuto della spatola, aggiungere l'olio ed i funghi, ben strizzati, nel boccale ed insaporire 3 minuti a 120°C

velocità 1;

Aggiungere il riso ed il vino e tostare 3 minuti a 120°C

velocità 1 in tal modo il vino sfumerá (senza misurino) ;

Aggiungere il brodo Bimby ed il cucchiaino di sale e cuocere per il tempi indicati sulla confezione del riso (circa 12 minuti) 100°C

velocità 1;

Aggiungere il burro e mantecate 1 minuto 100°C

velocità 1;

Servite con una spolverizzate di prezzemolo.

Consiglio

I tempi di cottura possono subire variazioni in base alla marca del riso. Consiglio di cuocere due minuti in meno del tempi di cottura, tenendo conto che ancora si deve mantecare, e verificare il grado di cottura.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.