Ingredienti
Crema speculoos
- 250 grammi biscotti spéculoos
- 20 grammi zucchero vanigliato, fatto in casa
- 80 grammi cioccolato al latte
- 200 grammi latte intero
- 20 grammi caramello al burro salato
- 60 grammi olio di semi, (oppure riso o vinaccioli)
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mettere nel boccale 20 gr di zucchero vanigliato fatto in casa, 125 gr di biscotti speculoos. Tritare 15 sec./vel 10
Aggiungere 80 gr di cioccolato al latte, 20 gr di caramello salato e 200 gr di latte intero. Riscaldare a 65°.
Aggiungere 60 gr di olio di semi. Mischiare 10 sec/vel. 3.
Raccogliere sul fondo con la spatola.Aggiungere i rimanenti 125 gr di biscotti e avviare 2 sec. turbo.
Trasferire in 2 vasetti ermetici e lasciare raffreddare.
Conservare in frigo.
Consiglio
Aggiungendo i biscotti in due tempi diversi si realizza una crema in cui si sentono le briciole di biscotto. Se si preferisce un risultato più liscio mettere tutti i biscotti insieme all'inizio.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Ottima
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