Polpette al ragù

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Preparazione della ricetta

Polpette al ragú a varome

PREPARAZIONE :

1) Per le polpette: mettiamo all 'interno del boccale i pezzetti di grana , il prezzemolo , le fettine di pancarré , mezzo spicchio di aglio e tritiamo 15 sec. Vel. 9.

2) aggiungiamo le carni tritate , un pizzico di sale un pizzico di pepe, le uova, il latte, l'olio extravergine di oliva e lavoriamo 30-40 sec. Vel.4

3) con le mani umide di acqua preleviamo dal composto di carne tanti pezzi grandi come una noce e formiamo le polpette con le mani .

 

4) mettiamo man mano le polpette dentro al cestello del bimby e teniamo da parte.

5) per la salsa di pomodoro : mettiamo nel boccale gli spicchi di aglio e il basilico. 6 sec. Vel.7

 

6) aggiungiamo l olio extravergine  di oliva e rosoliamo 3 Min.  100° Vel.1

7) aggiungiamo la passata di pomodoro , il vino rosso, l' acqua il sale, introduciamo nel boccale il cestello con dentro le polpette e cuociono 30 min. Temperatura Varone Vel 2 

al termine della cottura trasferiamo le polpette con il sugo all ' interno di un piatto da portata e serviamo .

 

 

Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto

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