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Preparazione
25min
Total
45min
porzione/porzioni
4 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
published: 16-07-2013
modificata: 23-07-2013

Ingredienti

per il polpettone

  • 450 grammi di zucchine
  • 150 grammi di patate lesse
  • 50 grammi di grana grattuggiato
  • prezzemolo tritato
  • 80 grammi di pane raffermo
  • 1 piccola cipolla
  • 3 cucchiai d' olio d'oliva
  • 1 uovo+1 per spennellare
  • pane grattugiato q.b.sale e pepe

per farcire

  • 100 grammi di prosciutto cotto affumicato
  • 100 grammi di mozzarella

Accessori che ti serviranno

  • Cestello
    Cestello acquista
  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    polpettone
  1. Metti la cipolla nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" con l'olio. 100° vel.7, 4 min. Aggiungi le zucchine lavate e tagliate grossolanamente. Aggiungi il sale e lascia cuocere 20 min., 100° vel. velocità soft"velocità soft" . Nel frattempo che le zucchine cuociono lessa in un a pentola le patate. Sbucciale e tagliarle a tocchetti. Se le zucchine risultano acquose, scola l'acqua in eccesso aiutandoti con il cestello. Metti il pane raffermo in una ciotola con un pò di latte e acqua. Metti patate e zucchine nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" e dai 2-3 colpi di turbo. Aggiungi il pane ben strizzato, l'uovo, il pepe, il grana, il prezzemolo, e un pò di pane grattugiato. Aziona il Bimby vel.4 - 1 min. Se l'impasto è morbido aggiungi man mano pane grattugiato finchè avrà una consistenza ben compatta. Trasferisci l'impasto su della carta forno formando un rettangolo e  allargalo bene. Farcisci con prosciutto e mozzarella. Chiudi il polpettone facendo attenzione a non far uscire il ripieno, spennellalo con l'uovo sbattuto e passalo in un pochino di pane grattugiato. Versa sopra un filo d'olio e inforna per 20 min. a 190°.

Consiglio

puoi farcire il polpettone come più ti piace! Mortadella e ricotta, tonno e Philad...ia...

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Polpettone di zucchine con cuore filante

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