Ciao, oggi mi sono incontrata con Cherie per la consegna della pasta madre "centenaria". Che emozione averla tra le mani e poi Sara è proprio gentile. La curerò come una figlia;) già ho fetto il rinfresco e domani la metto all'opera.....vi posto la foto. Grazie ancora...Francesca, Angelo e Sarah;))
E si eh! Ora la centenaria è anche a Teramo pronta per la contaminazione alto-Abruzzo/basse-Marche
Felicissima me!!!!!!!!!!!!!!!!! grande Cherie!!!!!!
WOW! Come sono contenta, la cent continua a diffondersi in tutta Italia!
Bimbyne di Napoli, la vostra città dista un'ora o poco più da Roma, credo ci sia anche un treno superveloce, adesso che il tempo è più mite fate una bella gita a Roma ci mettiamo d'accordo per la consegna della pasta madre anche a voi!
Posso chiedervi una info? Ma è normale che la mia pm non cresca quando ho provato a fare i crackers con la ricetta postata qui nel forum? E' stranissimo, perchè invece post- rinfresco triplica di volume! Sapete dirmi se è normale? E da cosa dipende?.. forse perchè ha un mesetto di vita... o c'è qualcosa che non va?
Ciao, oggi mi sono incontrata con Cherie per la consegna della pasta madre "centenaria". Che emozione averla tra le mani e poi Sara è proprio gentile. La curerò come una figlia;) già ho fetto il rinfresco e domani la metto all'opera.....vi posto la foto. Grazie ancora...Francesca, Angelo e Sarah;))
E si eh! Ora la centenaria è anche a Teramo pronta per la contaminazione alto-Abruzzo/basse-Marche
Felicissima me!!!!!!!!!!!!!!!!! grande Cherie!!!!!!
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Ciao, oggi mi sono incontrata con Cherie per la consegna della pasta madre "centenaria". Che emozione averla tra le mani e poi Sara è proprio gentile. La curerò come una figlia;) già ho fetto il rinfresco e domani la metto all'opera.....vi posto la foto. Grazie ancora...Francesca, Angelo e Sarah;))
E si eh! Ora la centenaria è anche a Teramo pronta per la contaminazione alto-Abruzzo/basse-Marche
«Spesso ci si attacca ai numeri come gli ubriachi si attaccano ai lampioni, non per farsi illuminare ma per farsi sostenere» (George Bernard Shaw)
Oggi ho avuto in dono da Wlapappa la mitica centenaria.
Sono felicissima, e anch'io ne avrò una cura estrema sperando di non sbagliare.
In attesa di progressi da documentare, ringrazio tantissimo wlapappa che è una ragazza simpaticissima e proprio squisita. Sarà lei a postare la foto che testimonia la consegna!
Ciao, oggi mi sono incontrata con Cherie per la consegna della pasta madre "centenaria". Che emozione averla tra le mani e poi Sara è proprio gentile. La curerò come una figlia;) già ho fetto il rinfresco e domani la metto all'opera.....vi posto la foto. Grazie ancora...Francesca, Angelo e Sarah;))
l'altro giorno ho scritto che la mia creaturina aveva fatto la muffa però a causa di svariati problemi casalinghi ho tardato a buttarla, stasera ho aperto l'anta dell'armadietto della cucina e voilàààààà è esplosa!!! Che faccio??E' ricoperta da uno strato di muffa ma è gonfia e super alveolata..Non so che fare..:~
Sabato incontrerò Cherie, a Teramo, per avere la centenaria....sono contentissimaaaaaa....wowwwwwww....poi posteremo le foto;)))
che belloooooo!
si', si', foto!!!
Grazie Saraaaaaaaaaaaaaa
EVVAI SARI'!!!!!!!!!! Spaccia spaccia...... mi gongolo e mi stimo......
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
E' verissimo, quando panifichi si diffonde un profumino invitante, troppo invitante... i vicini bussano sempre con una scusa per avere qualcosina! " width="19" height="19" /> " width="19" height="19" /> " width="19" height="19" />
Io ho provato ma con pessomi risultati.
Vorrei iscrivermi al club ma non ho capito come si fa e poi oso...? Sono anch'io di Milano e se ci fosse la possibilità di averne un pezzetto sarei gratissima.
Grazie
Ciao
Susy
Ciao Susy, non c'e' nessun club " width="19" height="19" /> la discussione è aperta a tutti e se vuoi un pezzetto di pasta madre anche io sono di Milano, basta mettersi d'accordo per incontrarci
E' verissimo, quando panifichi si diffonde un profumino invitante, troppo invitante... i vicini bussano sempre con una scusa per avere qualcosina! " width="19" height="19" /> " width="19" height="19" /> " width="19" height="19" />
Io ho provato ma con pessomi risultati.
Vorrei iscrivermi al club ma non ho capito come si fa e poi oso...? Sono anch'io di Milano e se ci fosse la possibilità di averne un pezzetto sarei gratissima.
ciao...in abruzzo....woww.....ma dove di preciso, prechè io ho la mia che sta crescendo bene ma se riesco ad averne un pò della centenaria mi farebbe molto piacere....grazie
Ciaooooo.....punto di riferimento Pescara!! Anche io ho la mia che ormai ha tre mesi....ma la centenaria è insuperabile!!!
Ragazze, scusate la mia latitanza, ma volevo condividere con voi la gioia di aver ricevuto in dono la mitica "vecchietta"... è giunta anche nel barese!!
Rory grazie di averci avvisato!!!Spero che ora possa arrivare anche nel foggiano!!;)
ciao...in abruzzo....woww.....ma dove di preciso, prechè io ho la mia che sta crescendo bene ma se riesco ad averne un pò della centenaria mi farebbe molto piacere....grazie
Devo andare avanti con i rinfreschi ogni 2 giorni anche se sta per esplodere? Proverò a fare i crackers che mi hai suggerito dopo che avrà compiuto almeno un mese così proverò anche a capire come regolarmi con le proporzioni. Grazie
Ragazze, scusate la mia latitanza, ma volevo condividere con voi la gioia di aver ricevuto in dono la mitica "vecchietta"... è giunta anche nel barese!!
ciao...in abruzzo....woww.....ma dove di preciso, prechè io ho la mia che sta crescendo bene ma se riesco ad averne un pò della centenaria mi farebbe molto piacere....grazie
Devo andare avanti con i rinfreschi ogni 2 giorni anche se sta per esplodere? Proverò a fare i crackers che mi hai suggerito dopo che avrà compiuto almeno un mese così proverò anche a capire come regolarmi con le proporzioni. Grazie
Stasera nuovo rinfresco della mia amata pasta madre. E' già cresciuta nel giro di due ore,è raddoppiata. Accetto consigli su come procedere, grazie a chi vorrà rispondermi.
Direi che si sta comportando molto bene Devi pero' avere pazienza, non ha nemmeno un mese di vita. Devi andare avanti con i rinfreschi, adesso e' ancora presto per provare qualche impasto, sentiresti troppo il sapore acido
Stasera nuovo rinfresco della mia amata pasta madre. E' già cresciuta nel giro di due ore,è raddoppiata. Accetto consigli su come procedere, grazie a chi vorrà rispondermi.
Grazie cara.....è stato un pomeriggio stupendo!!! Sai che pensavo? Immagini fare un albero genealogico della "centenaria"?? praticamente irrealizzabile.....ma sarebbe bellissimo!!! io ho anche spacciato ad altre bimbyne non del forum e ad altre che non hanno il bimby, che a loro volta hanno già ri-spacciato!!! Pensiamo seriamente di fare un mega raduno "centenario" ??sarebbe favoloso, sai ke divertimento.....!!! tanti baci bacini e bacettiiii......!! vi adoro tutte....!!
oh perbacco....mi rendo conto che non ho ancora capito come rispondere ad un messaggio.....!! comunque era di risposta a quello di Simo Pestifera....!!
MA grande Stefi!!!!! per rispondere al messaggio clikka su citazione, arrivi in fondo al messaggio e trovi scritto quote con una parentesi quadrata.... scrivi di lì in avanti et voilà... (e noi qua!... sono fuorissimo oggi abbiate pazienza)
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Grazie cara.....è stato un pomeriggio stupendo!!! Sai che pensavo? Immagini fare un albero genealogico della "centenaria"?? praticamente irrealizzabile.....ma sarebbe bellissimo!!! io ho anche spacciato ad altre bimbyne non del forum e ad altre che non hanno il bimby, che a loro volta hanno già ri-spacciato!!! Pensiamo seriamente di fare un mega raduno "centenario" ??sarebbe favoloso, sai ke divertimento.....!!! tanti baci bacini e bacettiiii......!! vi adoro tutte....!!
oh perbacco....mi rendo conto che non ho ancora capito come rispondere ad un messaggio.....!! comunque era di risposta a quello di Simo Pestifera....!!
Grazie cara.....è stato un pomeriggio stupendo!!! Sai che pensavo? Immagini fare un albero genealogico della "centenaria"?? praticamente irrealizzabile.....ma sarebbe bellissimo!!! io ho anche spacciato ad altre bimbyne non del forum e ad altre che non hanno il bimby, che a loro volta hanno già ri-spacciato!!! Pensiamo seriamente di fare un mega raduno "centenario" ??sarebbe favoloso, sai ke divertimento.....!!! tanti baci bacini e bacettiiii......!! vi adoro tutte....!!
Eccoci qui.....emozionate....allegre....e spensierate... con la "vecchietta".....filo conduttore di tanti incontri e nuove amicizie...!! Grazieeeee
Ragazze sono troppo felice di questo spaccio!!! Mi sento un po' promotrice dell'iniziativa..... un bacione enorme a tutte e uno speciale ad Annarita.... la vecchietta si sta espandendo a macchia d'olio....... mai a vvrei pensato che il pezzettino che portai a Fan (di matrice originaria di Cinzia Wlapappa) sarebbe arriva fino aa Annarita e laura passando per Stefania.... che bello!!!!!!!!!!!
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Ho appena fatto il secondo rinfresco, non ero molto convinta, l'altro giorno non mi sembrava molto alveolata invece stasera mi sono accorta che sopra sembrava piatta ma sotto (guardando il contenitore dal basso) era piena di bollicine!!!
Vi prego, ditemi che sono sulla strada giusta!!!
Aveva anche un po' di odore da aceto..
Non so ancora se va bene e già LA LOVVO
Certo Elisa che sei sulla strada giusta, devi solo avere pazienza
Oggi è ufficialmente iniziato lo spaccio della "centenaria" in Abruzzo, io, cucinalkemica (Annarita) e Laura di Florio, ci siamo incontrate per pranzo e per un bellissimo pomeriggio insieme. E' stato molto emozionante conoscersi.....e ci siamo trovate subito,come se ci conoscessimo chissà da quanto tempo...! i miracoli del forum, del bimby e della centenaria....!! Grazieeeeee a tutteeeeee voiiiiii da W la Pappa.....a Fan...Simo.....a Laura e ad Annarita....!!!
Ho appena fatto il secondo rinfresco, non ero molto convinta, l'altro giorno non mi sembrava molto alveolata invece stasera mi sono accorta che sopra sembrava piatta ma sotto (guardando il contenitore dal basso) era piena di bollicine!!!
Oggi è ufficialmente iniziato lo spaccio della "centenaria" in Abruzzo, io, cucinalkemica (Annarita) e Laura di Florio, ci siamo incontrate per pranzo e per un bellissimo pomeriggio insieme. E' stato molto emozionante conoscersi.....e ci siamo trovate subito,come se ci conoscessimo chissà da quanto tempo...! i miracoli del forum, del bimby e della centenaria....!! Grazieeeeee a tutteeeeee voiiiiii da W la Pappa.....a Fan...Simo.....a Laura e ad Annarita....!!!
Ma se uno proprio non riesce a portarla con sè... non c'è modo che si conservi più di 7/8 gg, non sò forse dico una grossa sciocchezza ma ho sentito che si può congelare. dammi il tuo parere.
Non ho provato, so ache le sorelle Simili invece di congelare la frullanocon una quantità di farina mipare pari o doppia, l'ho scritto nel topic da qualche parte e la riducono in polvere...... però se hai qualcuno che te la curi secondo me risolvi meglio...la lasci in adizione temporanea alla mamma, alla zia, alla vicina......
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Ma se uno proprio non riesce a portarla con sè... non c'è modo che si conservi più di 7/8 gg, non sò forse dico una grossa sciocchezza ma ho sentito che si può congelare. dammi il tuo parere.
Ciao Carissima, è già da un pò che ci penso...con la tua spiegazione sembra quasi facile. Ma??? voglio farti una domanda però, ma quando si va in vacanza e naturalmente non possiamo portarla con noi per mantererla come si fa? ho paura di dover buttare tutto dopo molto impegno... :(( Quanto tempo può rimanere< ferma senza essere utilizzata, e in questo tempo dove va conservata?
Grazie!
7-8 giorni resiste senza prendere troppo l'acido, altrimenti fai come faccio io... te la porti dietro.... in albergo, in camper o in appartamento, te la porti, la rinfreschi e se non la usi getti via l'avanzo eccedente il rinfresco....
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Ciao Carissima, è già da un pò che ci penso...con la tua spiegazione sembra quasi facile. Ma??? voglio farti una domanda però, ma quando si va in vacanza e naturalmente non possiamo portarla con noi per mantererla come si fa? ho paura di dover buttare tutto dopo molto impegno... :(( Quanto tempo può rimanere< ferma senza essere utilizzata, e in questo tempo dove va conservata?
Grazie. Volevo sapere se devo cmq tenerla ancora in dispensa e rinfrescarla ogni 2 giorni o metterla già in frigo e procedere con i rinfreschi ogni 6 giorni? Se devo fare la pizza di solito metto 600g di farina e un cubetto di lievito di birra; come devo procedere con la pasta madre? Scusa le mille domande ma sono piena di dubbi perchè è la prima volta che utilizzo il lievito madre. :D
P.S. Non c'è nessuno del sud per far avere anche a me un pò della ormai mitica centenaria? Sono di Caserta!
Per le proporzioni non c'e' una regola fissa, in generale è un terzo di pasta madre per il peso totale della farina ma poi dipende dalla ricetta, vanno fatte delle prove
Ho trovato la ricetta! Leggendola ho notato che ne vengono tanti, potrei dimezzare le dosi? Ancora un favore vorrei chiederti: potresti spiegarmi un pò le proporzioni? Non ho capito bene come si fa ad utilizzare la pasta madre.....grazie in anticipo per la disponibilità.
Ok proverò a fare i cracker che mi hai suggerito. Volevo dirti che ieri sera ho fatto il settimo rinfresco e stamattina l'ho controllata per curiosità: è cresciuta tantissimo, quasi esce fuori dal recipiente. Che devo fare? Aspetto comunque domani per il rinfresco? Consigliami grazie mille! Intanto cerco la ricetta.
La mia pasta madre sta crescendo alla grande è alveolata e mi sembra che non si senta più tanto l'odore acido. Stasera nuovo rinfresco, è passato quasi un mese, quando potrò usarla?
Direi che sei bravissima e che la stai curando bene! Se hai voglia di provare ad usarla ti consiglio di iniziare con i crackers (Chya72 ha inserito una ricetta ottima, ora non riesco a metterti il link).
La mia pasta madre sta crescendo alla grande è alveolata e mi sembra che non si senta più tanto l'odore acido. Stasera nuovo rinfresco, è passato quasi un mese, quando potrò usarla?
Ragazze, ieri l'ho preparato, oggi pomeriggio via al primo rinfresco, non vedo l'oraaaaaa...scusatemi probabilmente vi asfissio ma son troppo eccitata :D spero di riuscire a coltivarla :D
Messaggi:
WOW! Come sono contenta, la cent continua a diffondersi in tutta Italia!
Bimbyne di Napoli, la vostra città dista un'ora o poco più da Roma, credo ci sia anche un treno superveloce, adesso che il tempo è più mite fate una bella gita a Roma ci mettiamo d'accordo per la consegna della pasta madre anche a voi!
anna
Messaggi:
Salve a tutte ragazze....
Posso chiedervi una info? Ma è normale che la mia pm non cresca quando ho provato a fare i crackers con la ricetta postata qui nel forum? E' stranissimo, perchè invece post- rinfresco triplica di volume! Sapete dirmi se è normale? E da cosa dipende?.. forse perchè ha un mesetto di vita... o c'è qualcosa che non va?
Lucrezia
Messaggi:
Felicissima me!!!!!!!!!!!!!!!!! grande Cherie!!!!!!
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Messaggi:
E si eh! Ora la centenaria è anche a Teramo pronta per la contaminazione alto-Abruzzo/basse-Marche
«Spesso ci si attacca ai numeri come gli ubriachi si attaccano ai lampioni, non per farsi illuminare ma per farsi sostenere» (George Bernard Shaw)
Messaggi:
era raddoppiata! Ho fatto il rinfresco.
Adesso devo trovare una ricetta e provare a usarla!
wla pappa mi ha fatto un regalo bellissimo con questa centenaria, è proprio una cosa viva.
Vi aggiorno al prossimo step.
Ciao
Susy
Messaggi:
ma la centenaria non arriva a napoli?
ENZA.........
Messaggi:
Oggi ho avuto in dono da Wlapappa la mitica centenaria.
Sono felicissima, e anch'io ne avrò una cura estrema sperando di non sbagliare.
In attesa di progressi da documentare, ringrazio tantissimo wlapappa che è una ragazza simpaticissima e proprio squisita. Sarà lei a postare la foto che testimonia la consegna!
Ciao
Susy
Messaggi:
Ciao, oggi mi sono incontrata con Cherie per la consegna della pasta madre "centenaria". Che emozione averla tra le mani e poi Sara è proprio gentile. La curerò come una figlia;) già ho fetto il rinfresco e domani la metto all'opera.....vi posto la foto. Grazie ancora...Francesca, Angelo e Sarah;))
Messaggi:
Help!!!
l'altro giorno ho scritto che la mia creaturina aveva fatto la muffa però a causa di svariati problemi casalinghi ho tardato a buttarla, stasera ho aperto l'anta dell'armadietto della cucina e voilàààààà è esplosa!!! Che faccio??E' ricoperta da uno strato di muffa ma è gonfia e super alveolata..Non so che fare..:~
Messaggi:
«Spesso ci si attacca ai numeri come gli ubriachi si attaccano ai lampioni, non per farsi illuminare ma per farsi sostenere» (George Bernard Shaw)
Messaggi:
EVVAI SARI'!!!!!!!!!! Spaccia spaccia...... mi gongolo e mi stimo......
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Messaggi:
«Spesso ci si attacca ai numeri come gli ubriachi si attaccano ai lampioni, non per farsi illuminare ma per farsi sostenere» (George Bernard Shaw)
Messaggi:
che belloooooo!
si', si', foto!!!
Grazie Saraaaaaaaaaaaaaa
Messaggi:
Ciao Susy, non c'e' nessun club
" width="19" height="19" /> la discussione è aperta a tutti e se vuoi un pezzetto di pasta madre anche io sono di Milano, basta mettersi d'accordo per incontrarci 
Messaggi:
Sabato incontrerò Cherie, a Teramo, per avere la centenaria....sono contentissimaaaaaa....wowwwwwww....poi posteremo le foto;)))
Messaggi:
Uffi, ha fatto la muffa:((
Messaggi:
Io ho provato ma con pessomi risultati.
Vorrei iscrivermi al club ma non ho capito come si fa e poi oso...? Sono anch'io di Milano e se ci fosse la possibilità di averne un pezzetto sarei gratissima.
Grazie
Ciao
Susy
Messaggi:
Ciaooooo.....punto di riferimento Pescara!! Anche io ho la mia che ormai ha tre mesi....ma la centenaria è insuperabile!!!
Stefania
Messaggi:
Rory grazie di averci avvisato!!!Spero che ora possa arrivare anche nel foggiano!!;)
---------------------------
Messaggi:
Pescara, Bolognano,Ortona...basta un fischio
laura
Messaggi:
laura
Messaggi:
Ragazze, scusate la mia latitanza, ma volevo condividere con voi la gioia di aver ricevuto in dono la mitica "vecchietta"... è giunta anche nel barese!!
Rory
Messaggi:
ciao...in abruzzo....woww.....ma dove di preciso, prechè io ho la mia che sta crescendo bene ma se riesco ad averne un pò della centenaria mi farebbe molto piacere....grazie
Messaggi:
Devo andare avanti con i rinfreschi ogni 2 giorni anche se sta per esplodere?
Proverò a fare i crackers che mi hai suggerito dopo che avrà compiuto almeno un mese così proverò anche a capire come regolarmi con le proporzioni. Grazie 
Franci79
Messaggi:
Direi che si sta comportando molto bene
Devi pero' avere pazienza, non ha nemmeno un mese di vita. Devi andare avanti con i rinfreschi, adesso e' ancora presto per provare qualche impasto, sentiresti troppo il sapore acido 
Messaggi:
Stasera nuovo rinfresco della mia amata pasta madre. E' già cresciuta nel giro di due ore,è raddoppiata. Accetto consigli su come procedere, grazie a chi vorrà rispondermi.
Franci79
Messaggi:
MA grande Stefi!!!!! per rispondere al messaggio clikka su citazione, arrivi in fondo al messaggio e trovi scritto quote con una parentesi quadrata.... scrivi di lì in avanti et voilà... (e noi qua!... sono fuorissimo oggi abbiate pazienza)
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Messaggi:
oh perbacco....mi rendo conto che non ho ancora capito come rispondere ad un messaggio.....!! comunque era di risposta a quello di Simo Pestifera....!!
Stefania
Messaggi:
Grazie cara.....è stato un pomeriggio stupendo!!! Sai che pensavo? Immagini fare un albero genealogico della "centenaria"?? praticamente irrealizzabile.....ma sarebbe bellissimo!!! io ho anche spacciato ad altre bimbyne non del forum e ad altre che non hanno il bimby, che a loro volta hanno già ri-spacciato!!! Pensiamo seriamente di fare un mega raduno "centenario" ??sarebbe favoloso, sai ke divertimento.....!!! tanti baci bacini e bacettiiii......!!
vi adoro tutte....!!
Stefania
Messaggi:
Ragazze sono troppo felice di questo spaccio!!! Mi sento un po' promotrice dell'iniziativa..... un bacione enorme a tutte e uno speciale ad Annarita.... la vecchietta si sta espandendo a macchia d'olio....... mai a vvrei pensato che il pezzettino che portai a Fan (di matrice originaria di Cinzia Wlapappa) sarebbe arriva fino aa Annarita e laura passando per Stefania.... che bello!!!!!!!!!!!
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Messaggi:
Eccoci qui.....emozionate....allegre....e spensierate... con la "vecchietta".....filo conduttore di tanti incontri e nuove amicizie...!! Grazieeeee
Stefania
Messaggi:
Certo Elisa che sei sulla strada giusta, devi solo avere pazienza
Messaggi:
Grazie Stefania!!!!
Brava, bravissima, continua a spacciare 
e a documentare 
Messaggi:
Ho appena fatto il secondo rinfresco, non ero molto convinta, l'altro giorno non mi sembrava molto alveolata invece stasera mi sono accorta che sopra sembrava piatta ma sotto (guardando il contenitore dal basso) era piena di bollicine!!!
Vi prego, ditemi che sono sulla strada giusta!!!
Aveva anche un po' di odore da aceto..
Non so ancora se va bene e già LA LOVVO
Messaggi:
Oggi è ufficialmente iniziato lo spaccio della "centenaria" in Abruzzo, io, cucinalkemica (Annarita) e Laura di Florio, ci siamo incontrate per pranzo e per un bellissimo pomeriggio insieme. E' stato molto emozionante conoscersi.....e ci siamo trovate subito,come se ci conoscessimo chissà da quanto tempo...! i miracoli del forum, del bimby e della centenaria....!! Grazieeeeee a tutteeeeee voiiiiii da W la Pappa.....a Fan...Simo.....a Laura e ad Annarita....!!!
il nostro incontro http://www.ricettario-bimby.it/conosciamoci/le-nostre-conversazioni-quotidiane/23424/incontro-centenario-pescara.html#comment-164492
Stefania
Messaggi:
Non ho provato, so ache le sorelle Simili invece di congelare la frullanocon una quantità di farina mipare pari o doppia, l'ho scritto nel topic da qualche parte e la riducono in polvere...... però se hai qualcuno che te la curi secondo me risolvi meglio...la lasci in adizione temporanea alla mamma, alla zia, alla vicina......
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Messaggi:
Ma se uno proprio non riesce a portarla con sè... non c'è modo che si conservi più di 7/8 gg, non sò forse dico una grossa sciocchezza ma ho sentito che si può congelare. dammi il tuo parere.
Messaggi:
7-8 giorni resiste senza prendere troppo l'acido, altrimenti fai come faccio io... te la porti dietro.... in albergo, in camper o in appartamento, te la porti, la rinfreschi e se non la usi getti via l'avanzo eccedente il rinfresco....
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Messaggi:
Ciao Carissima, è già da un pò che ci penso...con la tua spiegazione sembra quasi facile. Ma??? voglio farti una domanda però, ma quando si va in vacanza e naturalmente non possiamo portarla con noi per mantererla come si fa? ho paura di dover buttare tutto dopo molto impegno... :(( Quanto tempo può rimanere< ferma senza essere utilizzata, e in questo tempo dove va conservata?
Grazie!
Messaggi:
Grazie. Volevo sapere se devo cmq tenerla ancora in dispensa e rinfrescarla ogni 2 giorni o metterla già in frigo e procedere con i rinfreschi ogni 6 giorni? Se devo fare la pizza di solito metto 600g di farina e un cubetto di lievito di birra; come devo procedere con la pasta madre? Scusa le mille domande ma sono piena di dubbi perchè è la prima volta che utilizzo il lievito madre. :D
P.S. Non c'è nessuno del sud per far avere anche a me un pò della ormai mitica centenaria? Sono di Caserta!
Franci79
Messaggi:
ecco il link dei crackers, puoi tranquillamente dimezzare la dose
http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/19650/crackers-con-pasta-madre.html
Per le proporzioni non c'e' una regola fissa, in generale è un terzo di pasta madre per il peso totale della farina ma poi dipende dalla ricetta, vanno fatte delle prove
Messaggi:
Ho trovato la ricetta! Leggendola ho notato che ne vengono tanti, potrei dimezzare le dosi? Ancora un favore vorrei chiederti: potresti spiegarmi un pò le proporzioni? Non ho capito bene come si fa ad utilizzare la pasta madre.....grazie in anticipo per la disponibilità.
Franci79
Messaggi:
Ok proverò a fare i cracker che mi hai suggerito. Volevo dirti che ieri sera ho fatto il settimo rinfresco e stamattina l'ho controllata per curiosità: è cresciuta tantissimo, quasi esce fuori dal recipiente. Che devo fare? Aspetto comunque domani per il rinfresco? Consigliami
grazie mille! Intanto cerco la ricetta. 
Franci79
Messaggi:
Direi che sei bravissima e che la stai curando bene!
Se hai voglia di provare ad usarla ti consiglio di iniziare con i crackers (Chya72 ha inserito una ricetta ottima, ora non riesco a metterti il link).
Messaggi:
La mia pasta madre sta crescendo alla grande è alveolata e mi sembra che non si senta più tanto l'odore acido. Stasera nuovo rinfresco, è passato quasi un mese, quando potrò usarla?
Franci79
Messaggi:
cavoletti è ferma :(( niente alveoli :((
Messaggi:
Grazie Cinzia
Messaggi:
Elisa, è del tutto normale il tuo entusiasmo e grazie di farci partecipi
tienici aggiornate!!!
Messaggi:
Ragazze, ieri l'ho preparato, oggi pomeriggio via al primo rinfresco, non vedo l'oraaaaaa...scusatemi probabilmente vi asfissio ma son troppo eccitata :D spero di riuscire a coltivarla :D
Messaggi:
Grazie Sara:) ingredienti procurati domani si parte