ragazze che cosa ho sbagliato ?Ho utilizzato la ricetta di Valesacher http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/20523/impasto-base-pane-o-pizza-con-pasta-madre.html che non mi ha mai tradita, rispettando alla lettera dosi e tempi, ma dopo la seconda lievitazione il pane presenta una marcata alveolatura sulla superficie esterna che solitamente è liscia e bella! Il pane ora sta cuocendo bene ma non è proprio il massimo dal punto di vista estetico!Che caspiterina ho combinato?
Anche io utilizzo sempre questa ricetta e quello che ti è capitato a me non è mai successo, come era il gusto del tua pane????? ciao
Ciao Silvy,ti dirò...il gusto e l'aspetto internamente sono anche migliori del solito....mah!
ragazze che cosa ho sbagliato ?Ho utilizzato la ricetta di Valesacher http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/20523/impasto-base-pane-o-pizza-con-pasta-madre.html che non mi ha mai tradita, rispettando alla lettera dosi e tempi, ma dopo la seconda lievitazione il pane presenta una marcata alveolatura sulla superficie esterna che solitamente è liscia e bella! Il pane ora sta cuocendo bene ma non è proprio il massimo dal punto di vista estetico!Che caspiterina ho combinato?
Anche io utilizzo sempre questa ricetta e quello che ti è capitato a me non è mai successo, come era il gusto del tua pane????? ciao
ragazze che cosa ho sbagliato ?Ho utilizzato la ricetta di Valesacher http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/20523/impasto-base-pane-o-pizza-con-pasta-madre.html che non mi ha mai tradita, rispettando alla lettera dosi e tempi, ma dopo la seconda lievitazione il pane presenta una marcata alveolatura sulla superficie esterna che solitamente è liscia e bella! Il pane ora sta cuocendo bene ma non è proprio il massimo dal punto di vista estetico!Che caspiterina ho combinato?
Ragazze un'altra domanda...posso mettere la p.m. nel contenitore a chiusura ermetica con sopra frutta matura oppure per i primi tempi in una ciotola con un piatto appoggiato sopra?
Scusate stasera provero’ anch’io a fare la p.m, una domanda…posso sotituire il miele d’acacia con miele normale? L’acua minerale naturale si intende frizzante?
Grazie
Sostituisci pure il miele con quello che hai e l'acqua assolutamente NON frizzante Buon lavoro
Scusate stasera provero’ anch’io a fare la p.m, una domanda…posso sotituire il miele d’acacia con miele normale? L’acua minerale naturale si intende frizzante?
Se siete impressionabili....non guardate...dopo nn dite che nn vi ho avvisato....Per la serie c'è chi giochicchia con l'IPAD io grazie a Yoghino mi diverto con il microscopio....questo......sono le varie fasi della mia adorata Boobetta p.m. furbetta.....ha quasi un'anno......l'ultima deliziosa foto è la zampetta di un moscerino della frutta....che dite Piera Angela mi scritturerà?????
Spettacolo BooBoo!!!!!! La zampetta è un po'inquetante...... che dici, se capèiterà... mi analizzi un lembo di pelle... così vediamo finalmente com'è strutturata la cyborg lega di cui sono costruita!!!!! Baciiiiiiiiiiiiiiii
tranquilla il mio giocattolino è dotato di tutti gli acessori per il "prelevamento" di eventuali lembi di tessuto......se nn ti impressioni ti posso esaminare i tuoi globuli pestrossi
BooBoo....orsetta morbidosa, dalla circonferenza .....lievemente vaporosa e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.
Se siete impressionabili....non guardate...dopo nn dite che nn vi ho avvisato....Per la serie c'è chi giochicchia con l'IPAD io grazie a Yoghino mi diverto con il microscopio....questo......sono le varie fasi della mia adorata Boobetta p.m. furbetta.....ha quasi un'anno......l'ultima deliziosa foto è la zampetta di un moscerino della frutta....che dite Piera Angela mi scritturerà?????
Spettacolo BooBoo!!!!!! La zampetta è un po'inquetante...... che dici, se capèiterà... mi analizzi un lembo di pelle... così vediamo finalmente com'è strutturata la cyborg lega di cui sono costruita!!!!! Baciiiiiiiiiiiiiiii
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Se siete impressionabili....non guardate...dopo nn dite che nn vi ho avvisato....Per la serie c'è chi giochicchia con l'IPAD io grazie a Yoghino mi diverto con il microscopio....questo......sono le varie fasi della mia adorata Boobetta p.m. furbetta.....ha quasi un'anno......l'ultima deliziosa foto è la zampetta di un moscerino della frutta....che dite Piera Angela mi scritturerà?????
BooBoo....orsetta morbidosa, dalla circonferenza .....lievemente vaporosa e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.
Con grande soddisfazione, la mia pasta madre va alla grande ho appena fatto il rinfresco ed anch'io aspetto con impazienza che diventi matura per l'uso.
help scusatevoi che avete piu' esperienza xche' la mia pasta madre (3mesi)bella da vedere lievita nel contenitore ma cn la pizza non e' il massimo e poi sotto rimane dura secca...grazie!! [locked
Ciao Luisella
secondo me tre mesi è ancora troppo giovane per essere utilizzata per impasti come il pane e la pizza. Cosa intendi per "non è il massimo"? il sapore? la consistenza dell'impasto?
Forse la cottura a temperatura troppo elevata la fa seccare troppo
Concetta, dici che senti un forte odere di acido, allora è meglio non condirla, rischi di buttare tutto. prendine 100 g la rinfreschi a temperatura ambiente, fra e ore procedi a preparare la pizza normalmente. io procederei così, ma non ho tantissima esperienza
non so quanto tempo abbia la pasta madre che mi hanno dato. Mi è stata data dal mulino (famoso) dove ho comprato le farine per tel come faccio a capire quando si è tolta l'acidita.
per la pizza che ho gia impastato avete un consiglio da darmi?
Eccomi Quanto tempo ha la pasta madre? Io sconsiglio di utilizzarla nei primi mesi di vita e comunque va a gusto, il sapore acido se e' troppo giovane si sente, anche a me non piace proprio. Prova a rinfrescarla aggiungendo una puntina di cucchiaino di zucchero
questa PM cheti hanno regalato era giovane o vecchia?Secondo me devi fare rinfreschi ravvicinati finchè non si toglie l'acido.... prova ad aggiungere una puntina di zucchero ogni paio di rinfreschi....
scusa ancora ieri sera con un'altro pezzo di pasta ho impastato la pizza col metodo bonci e l'ho lasciata lievitare in frigo per 24 ore( dovrei fare la pizza questa sera) ho paura che sia acida anche quella .ho odorato l'impasto e sa un po' di acido tu che dici butto tutto
ciao Cinnzia anchio ho ricevuto un pezzo di pasta madre e dopo averla rinfrescata un paio di volte due giorni di seguito (ven alle 9.30 e lasciata fuori dal frigo) ieri verso le 11.00, ho impastato il pane l'ho fatto lievitere per circa 6 ore poi ho formato dei filoni el'ho fatto lievitare un'oretta abbondate l'ho cotto nel forno a legna risultato l'aspetto meraviglioso ma dal gusto acido ..... che delusione dove ho sbagliato secondo te? :((
Si ho inviato il 24 aprile, ma on fa niente, solo volevo dirti che con la farina di Kamut la pasta madre non è venuta ed ho optato con la farina 0 ed ho già fatto il 4 rinfresco, volevo chiederti una volta pronta all'uso la pasta madre, la posso usare nella farina di kamut, poi dopo aver fatto l'impasto ne tolgo una parte e la coltivo come pasta madre, va bene? Ti ringrazio tanto
ciao cinzia ma la tua pasta ha forse la stessa provenienza di quella di Gabriele Bonci ? ciao ciao
ciao Concetta
non ne ho la minima idea, io l'ho ricevuta in dono da una Professoressa di mio figlio, anche lei appassionata di cucina, che l'ha a sua volta ricevuta in dono anni fa' e cosi' via, a catena.
Magari si', chi lo puo' sapere? purtroppo la centenaria non parla, lavora e basta!
la mia pm ormai ha 1 mese e mezzo e la utilizzo 1 o 2 volte a settimana per fare le finte tigelle di wlapappa e i creacker di chiara devo dire ottimi, continuo con i rinfreschi ogni giorno, avvolte ogni 2 altre ogni 3 non è che ci sto con la testa ogni tanto metto un po di zucchero ma sembra procedere per il meglio aspetto ancora 1mese e mezzo per la prova pane-pizza?
Vivi la vita non sprecarla AMA anche mangiare e cucinare con il bimby
Con grande rammarico la pasta madre non è riuscita, forse colpa della posizione, temo che non era abbastanza riparata, ma non demordo, l'ho rifatta nuova, chiusa bene in un contenitore e messa nella credenza dove non aprirò per 24 h, speriamo bene
Ecco l'ennesima prova di come la mitica PM centenaria stia invadendo la penisola...lo spaccio è sempre più attivo e i consumatori così come i potenziali spacciatori aumentano esponenzialmente....la consegna è stata effettuata in prov di FG a Manfredonia....ma poteva la PM fermarsi lì?!??...no di certo! Impavida ha percorso centinaia di KM ed è tornata lì dove tutto ebbe inizio...nel NORD Italia....a cercare nuovissimi consumatori abitudinari.... lo spacciatore???La LuDO...il consumatore??Io ovviamente
Oh le mie bambolotte!!!!! Che belle figliole.... evvai ...... vi lovvo pischelle!!!!!!
Ecco l'ennesima prova di come la mitica PM centenaria stia invadendo la penisola...lo spaccio è sempre più attivo e i consumatori così come i potenziali spacciatori aumentano esponenzialmente....la consegna è stata effettuata in prov di FG a Manfredonia....ma poteva la PM fermarsi lì?!??...no di certo! Impavida ha percorso centinaia di KM ed è tornata lì dove tutto ebbe inizio...nel NORD Italia....a cercare nuovissimi consumatori abitudinari.... lo spacciatore???La LuDO...il consumatore??Io ovviamente
Annalisa, Dora, belleeeeeee E grazie di continuare a spacciare Dora, Annalisa ti ha sbaciucchiata tutta da parte mia come le avevo chiesto? Ma soprattutto, i vostri mariti cos'hanno pensato??? Siete entrate in un gruppo di matte, fanatiche del bimby e della pasta madre?
Cinzia, io portavo i saluti di tutte ad Annalisa e lei a me!!!:)
Luigi e Vincenzo hanno detto che questo forum è appassionante peggio di Beautiful!!!
Dice bene Doretta...ormai sono appassionati anche loro e poi secondo me sono un pò rassegnati ad una certa follia latente.....;-))...cmq si sono trovati benissimo anche loro.....:-))))))
Ecco l'ennesima prova di come la mitica PM centenaria stia invadendo la penisola...lo spaccio è sempre più attivo e i consumatori così come i potenziali spacciatori aumentano esponenzialmente....la consegna è stata effettuata in prov di FG a Manfredonia....ma poteva la PM fermarsi lì?!??...no di certo! Impavida ha percorso centinaia di KM ed è tornata lì dove tutto ebbe inizio...nel NORD Italia....a cercare nuovissimi consumatori abitudinari.... lo spacciatore???La LuDO...il consumatore??Io ovviamente
Oh le mie bambolotte!!!!! Che belle figliole.... evvai ...... vi lovvo pischelle!!!!!!
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Ecco l'ennesima prova di come la mitica PM centenaria stia invadendo la penisola...lo spaccio è sempre più attivo e i consumatori così come i potenziali spacciatori aumentano esponenzialmente....la consegna è stata effettuata in prov di FG a Manfredonia....ma poteva la PM fermarsi lì?!??...no di certo! Impavida ha percorso centinaia di KM ed è tornata lì dove tutto ebbe inizio...nel NORD Italia....a cercare nuovissimi consumatori abitudinari.... lo spacciatore???La LuDO...il consumatore??Io ovviamente
Annalisa, Dora, belleeeeeee E grazie di continuare a spacciare Dora, Annalisa ti ha sbaciucchiata tutta da parte mia come le avevo chiesto? Ma soprattutto, i vostri mariti cos'hanno pensato??? Siete entrate in un gruppo di matte, fanatiche del bimby e della pasta madre?
Cinzia, io portavo i saluti di tutte ad Annalisa e lei a me!!!:)
Luigi e Vincenzo hanno detto che questo forum è appassionante peggio di Beautiful!!!
Ciao a tutte, oggi anch'io grazie ai consigli di Cinzia, ho preso coraggio ed ho iniziato a fare la pasta madre con la farina di kamut, speriamo beneeee vedremo mercoledì quando fro il 1° rinfresco.
Ciao a tutte, oggi anch'io grazie ai consigli di Cinzia, ho preso coraggio ed ho iniziato a fare la pasta madre con la farina di kamut, speriamo beneeee vedremo mercoledì quando fro il 1° rinfresco.
Ecco l'ennesima prova di come la mitica PM centenaria stia invadendo la penisola...lo spaccio è sempre più attivo e i consumatori così come i potenziali spacciatori aumentano esponenzialmente....la consegna è stata effettuata in prov di FG a Manfredonia....ma poteva la PM fermarsi lì?!??...no di certo! Impavida ha percorso centinaia di KM ed è tornata lì dove tutto ebbe inizio...nel NORD Italia....a cercare nuovissimi consumatori abitudinari.... lo spacciatore???La LuDO...il consumatore??Io ovviamente
Annalisa, Dora, belleeeeeee E grazie di continuare a spacciare Dora, Annalisa ti ha sbaciucchiata tutta da parte mia come le avevo chiesto? Ma soprattutto, i vostri mariti cos'hanno pensato??? Siete entrate in un gruppo di matte, fanatiche del bimby e della pasta madre?
Ecco l'ennesima prova di come la mitica PM centenaria stia invadendo la penisola...lo spaccio è sempre più attivo e i consumatori così come i potenziali spacciatori aumentano esponenzialmente....la consegna è stata effettuata in prov di FG a Manfredonia....ma poteva la PM fermarsi lì?!??...no di certo! Impavida ha percorso centinaia di KM ed è tornata lì dove tutto ebbe inizio...nel NORD Italia....a cercare nuovissimi consumatori abitudinari.... lo spacciatore???La LuDO...il consumatore??Io ovviamente
Annalisa, Dora, belleeeeeee E grazie di continuare a spacciare Dora, Annalisa ti ha sbaciucchiata tutta da parte mia come le avevo chiesto? Ma soprattutto, i vostri mariti cos'hanno pensato??? Siete entrate in un gruppo di matte, fanatiche del bimby e della pasta madre?
Ecco l'ennesima prova di come la mitica PM centenaria stia invadendo la penisola...lo spaccio è sempre più attivo e i consumatori così come i potenziali spacciatori aumentano esponenzialmente....la consegna è stata effettuata in prov di FG a Manfredonia....ma poteva la PM fermarsi lì?!??...no di certo! Impavida ha percorso centinaia di KM ed è tornata lì dove tutto ebbe inizio...nel NORD Italia....a cercare nuovissimi consumatori abitudinari.... lo spacciatore???La LuDO...il consumatore??Io ovviamente
ma quanto siete belle????
questo è il forum con le donne più belle del mondo è vero o no????
Ecco l'ennesima prova di come la mitica PM centenaria stia invadendo la penisola...lo spaccio è sempre più attivo e i consumatori così come i potenziali spacciatori aumentano esponenzialmente....la consegna è stata effettuata in prov di FG a Manfredonia....ma poteva la PM fermarsi lì?!??...no di certo! Impavida ha percorso centinaia di KM ed è tornata lì dove tutto ebbe inizio...nel NORD Italia....a cercare nuovissimi consumatori abitudinari.... lo spacciatore???La LuDO...il consumatore??Io ovviamente
SODDISFAZIONEEEEEEEEEEEE ieri ho provato a fare i cracker di chiara, con la pm di 1 mese edevo dire che sono davvero BUONI BUONI BUONI senza sapore di acido e anzi con sapore di creacker che bello per altre ricette dovrò aspettare ancora due mesi ma credo che dopotutto nonostante certi giorni sembri proprio morta si è comportata benissimo
Vivi la vita non sprecarla AMA anche mangiare e cucinare con il bimby
Lucrezia, hai cambiato farina? Usi sempre l'acqua minerale? Non mi spiego altrimenti perche' si sia addormentata. Ottimo il consiglio di rinfreschi ravvicinati Resisti, tra poco si spera arrivera' il tanto sospirato caldo e vedrai quanto aiutera' alla lievitazione. Dai, non demordere
Ragazzeeeeeeeee? Cinzia, Anna , Sara... devo annunciarvi che sta funzionando! Si sta pian piano riprendendo! Oggi va già molto molto meglio!!! Continuerò a rinfrescare ogni giorno (per ora) speriamo bene...
Ah.. dimenticavo, sarà anche grazie al fatto che ho conservato la pm nel forno a luce accesa questa notte! Ho pensato che un po' di calore non poteva far che bene alla piccola...
spero di non aver sbagliato nulla o esagerato con il calore... voglio dire, i risultati saranno anche buoni ... ma il procedimento? Ho esagerato a tenerla in forno spento con luce accesa?
ciao Cinzia non è che ti trovi a passare da agrigento per passarmi un pò della tua pasta madre .io vorrei provare a farla io ma mi scorraggiano i tanti rinfreschi.una domanda se comincio orala temperatura è adeguata? ciao e grazie
Magari Concetta!!! Non sono mai stata ad Agrigento La pasta madre richiede tempo, anche quando e' matura. Non iniziare scoraggiata, e' bellissimo vedere nascere qualcosa che crei tu. La temperatura va bene sempre perche' in casa non si dovrebbe mai avere meno di 18/20 gradi. Conserva il barattolo dell' impasto in un luogo al riparo da correnti d'aria, tutto qui. Dai, forza e coraggio, parti!!!!
ciao Cinzia non è che ti trovi a passare da agrigento per passarmi un pò della tua pasta madre .io vorrei provare a farla io ma mi scorraggiano i tanti rinfreschi.una domanda se comincio orala temperatura è adeguata? ciao e grazie
Lucrezia, hai cambiato farina? Usi sempre l'acqua minerale? Non mi spiego altrimenti perche' si sia addormentata. Ottimo il consiglio di rinfreschi ravvicinati Resisti, tra poco si spera arrivera' il tanto sospirato caldo e vedrai quanto aiutera' alla lievitazione. Dai, non demordere
No... non ho cambiato nulla nè acqua nè farina... ho provato a cambiare solo luogo di conservazione quando ho iniziato ad osservare qualcosa che non andava... cmq...
Grazie a tutte ragazze! Farò come mi dite... vediamo con una settimana di attente cure cosa succede!!! Vi aggiorno presto e spero con buone notizie...
Confermo anch'io con i rinfreschi ravvicinati la p m si ravviva e alterni con un rinfresco ci aggiungi una puntina di zucchero e l'altro no e così via, quando la vedi bella viva puoi allungare il periodo di rinfresco
Ah dimenticavo: ho spacciato la centenaria anche in Molise ad una cugina che possiede il Bimby e fa spesso il pane, quindi ora lo farà con la nostra p m centenaria, partita da Milano!|
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I tempi erano esatti,forse faceva troppo caldo!:)
laura
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Laura, forse l'hai fatto lievitare piu' del solito? Mi sembra un po' collassato l'impasto ma se dici che e' buono meglio cosi'
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Ciao Silvy,ti dirò...il gusto e l'aspetto internamente sono anche migliori del solito....mah!
laura
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Anche io utilizzo sempre questa ricetta e quello che ti è capitato a me non è mai successo, come era il gusto del tua pane????? ciao
silvy 74
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laura
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Ragazze un'altra domanda...posso mettere la p.m. nel contenitore a chiusura ermetica con sopra frutta matura oppure per i primi tempi in una ciotola con un piatto appoggiato sopra?
Grazie
Angela
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Sostituisci pure il miele con quello che hai e l'acqua assolutamente NON frizzante
Buon lavoro 
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Scusate stasera provero’ anch’io a fare la p.m, una domanda…posso sotituire il miele d’acacia con miele normale? L’acua minerale naturale si intende frizzante?
Grazie
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BooBoo....orsetta morbidosa, dalla circonferenza .....lievemente vaporosa e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.
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Spettacolo BooBoo!!!!!! La zampetta è un po'inquetante...... che dici, se capèiterà... mi analizzi un lembo di pelle... così vediamo finalmente com'è strutturata la cyborg lega di cui sono costruita!!!!! Baciiiiiiiiiiiiiiii
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
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BooBoo....orsetta morbidosa, dalla circonferenza .....lievemente vaporosa e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.
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Con grande soddisfazione, la mia pasta madre va alla grande ho appena fatto il rinfresco ed anch'io aspetto con impazienza che diventi matura per l'uso.
Maddy
Maddy
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Prova a fare il pane, non e' detto che a te non piaccia
http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/20934/pane-del-riciclo-della-past... http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/21430/pane-del-riciclo-pasta-madr... http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/19610/pane-tipo-tartaruga-con-pm.... Oltre a queste ricette ne trovi tantissime altre nel ricettario. Fai una prova, ti sento impaziente :-D dai, poi ci racconti com'e' andata 
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quanto tempo bisogna attendere prima che maturi a sufficenza? io pensavo 3 mesi invece?
la mia è nata il 10 marzo e per i crackers di chiara va benissimo anche per le finte tigelle ma cosa posso provare ancora e quando?????
Vivi la vita non sprecarla AMA anche mangiare e cucinare con il bimby
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forse anche le proporzioni non giuste? comunque ribadisco che secondo me è ancora troppo presto, devi avere ancora un po' di pazienza
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piu' che morbida sembra elastica(nn so se mi spigo)continuo cn i rinfreschi aspettando che maturi. grazie mille!!
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Ciao Luisella
secondo me tre mesi è ancora troppo giovane per essere utilizzata per impasti come il pane e la pizza. Cosa intendi per "non è il massimo"? il sapore? la consistenza dell'impasto?
Forse la cottura a temperatura troppo elevata la fa seccare troppo
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Concetta, dici che senti un forte odere di acido, allora è meglio non condirla, rischi di buttare tutto. prendine 100 g la rinfreschi a temperatura ambiente, fra e ore procedi a preparare la pizza normalmente. io procederei così, ma non ho tantissima esperienza
mluisa
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non so quanto tempo abbia la pasta madre che mi hanno dato. Mi è stata data dal mulino (famoso) dove ho comprato le farine per tel come faccio a capire quando si è tolta l'acidita.
per la pizza che ho gia impastato avete un consiglio da darmi?
concetta
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Eccomi
Quanto tempo ha la pasta madre? Io sconsiglio di utilizzarla nei primi mesi di vita e comunque va a gusto, il sapore acido se e' troppo giovane si sente, anche a me non piace proprio. Prova a rinfrescarla aggiungendo una puntina di cucchiaino di zucchero 
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questa PM cheti hanno regalato era giovane o vecchia?Secondo me devi fare rinfreschi ravvicinati finchè non si toglie l'acido.... prova ad aggiungere una puntina di zucchero ogni paio di rinfreschi....
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ciao a tutti dato che cinzia non c'è qualcun'altro che può aiutarmi grazie :((
concetta
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scusa ancora ieri sera con un'altro pezzo di pasta ho impastato la pizza col metodo bonci e l'ho lasciata lievitare in frigo per 24 ore( dovrei fare la pizza questa sera) ho paura che sia acida anche quella .ho odorato l'impasto e sa un po' di acido tu che dici butto tutto
concetta
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ciao Cinnzia anchio ho ricevuto un pezzo di pasta madre e dopo averla rinfrescata un paio di volte due giorni di seguito (ven alle 9.30 e lasciata fuori dal frigo) ieri verso le 11.00, ho impastato il pane l'ho fatto lievitere per circa 6 ore poi ho formato dei filoni el'ho fatto lievitare un'oretta abbondate l'ho cotto nel forno a legna risultato l'aspetto meraviglioso ma dal gusto acido ..... che delusione dove ho sbagliato secondo te? :((
concetta
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Si ho inviato il 24 aprile, ma on fa niente, solo volevo dirti che con la farina di Kamut la pasta madre non è venuta ed ho optato con la farina 0 ed ho già fatto il 4 rinfresco, volevo chiederti una volta pronta all'uso la pasta madre, la posso usare nella farina di kamut, poi dopo aver fatto l'impasto ne tolgo una parte e la coltivo come pasta madre, va bene? Ti ringrazio tanto
Maddy
Maddy
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ciao Maddy
non ho ricevuto nessun mp
Quando me lo hai inviato?
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ciao Concetta
non ne ho la minima idea, io l'ho ricevuta in dono da una Professoressa di mio figlio, anche lei appassionata di cucina, che l'ha a sua volta ricevuta in dono anni fa' e cosi' via, a catena.
Magari si', chi lo puo' sapere? purtroppo la centenaria non parla, lavora e basta!
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Ciao Cinzia ti ho mandato un messaggio privato, grazie.
Maddy
Maddy
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ciao cinzia ma la tua pasta ha forse la stessa provenienza di quella di Gabriele Bonci ? ciao ciao
concetta
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la mia pm ormai ha 1 mese e mezzo e la utilizzo 1 o 2 volte a settimana per fare le finte tigelle di wlapappa e i creacker di chiara devo dire ottimi, continuo con i rinfreschi ogni giorno, avvolte ogni 2 altre ogni 3 non è che ci sto con la testa ogni tanto metto un po di zucchero ma sembra procedere per il meglio aspetto ancora 1mese e mezzo per la prova pane-pizza?
Vivi la vita non sprecarla AMA anche mangiare e cucinare con il bimby
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Con grande rammarico la pasta madre non è riuscita, forse colpa della posizione, temo che non era abbastanza riparata, ma non demordo, l'ho rifatta nuova, chiusa bene in un contenitore e messa nella credenza dove non aprirò per 24 h, speriamo bene
Maddy
Maddy
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Ti lovviamo anche noi
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Dice bene Doretta...ormai sono appassionati anche loro e poi secondo me sono un pò rassegnati ad una certa follia latente.....;-))...cmq si sono trovati benissimo anche loro.....:-))))))
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Oh le mie bambolotte!!!!! Che belle figliole.... evvai ...... vi lovvo pischelle!!!!!!
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
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Cinzia, io portavo i saluti di tutte ad Annalisa e lei a me!!!:)
Luigi e Vincenzo hanno detto che questo forum è appassionante peggio di Beautiful!!!
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Forza Maddy!!!!!
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Ciao a tutte, oggi anch'io grazie ai consigli di Cinzia, ho preso coraggio ed ho iniziato a fare la pasta madre con la farina di kamut, speriamo beneeee vedremo mercoledì quando fro il 1° rinfresco.
Buona serata
Maddy
Maddy
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Annalisa, Dora, belleeeeeee
E grazie di continuare a spacciare 
Dora, Annalisa ti ha sbaciucchiata tutta da parte mia come le avevo chiesto? 
Ma soprattutto, i vostri mariti cos'hanno pensato??? Siete entrate in un gruppo di matte, fanatiche del bimby e della pasta madre? 
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Annalisa, Dora, belleeeeeee
E grazie di continuare a spacciare 
Dora, Annalisa ti ha sbaciucchiata tutta da parte mia come le avevo chiesto? 
Ma soprattutto, i vostri mariti cos'hanno pensato??? Siete entrate in un gruppo di matte, fanatiche del bimby e della pasta madre? 
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:D Ebbene sì, lo ammetto...anche io faccio parte degli Spacciatori Anonimi di Pasta Madre, ormai però non più tanto anonima!!!
E' stato un vero piacere, chissà cosa si inventerà la nostra Annalisa!!!8)
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ma quanto siete belle????
questo è il forum con le donne più belle del mondo è vero o no????
SIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII
lully
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Ecco l'ennesima prova di come la mitica PM centenaria stia invadendo la penisola...lo spaccio è sempre più attivo e i consumatori così come i potenziali spacciatori aumentano esponenzialmente....la consegna è stata effettuata in prov di FG a Manfredonia....ma poteva la PM fermarsi lì?!??...no di certo! Impavida ha percorso centinaia di KM ed è tornata lì dove tutto ebbe inizio...nel NORD Italia....a cercare nuovissimi consumatori abitudinari.... lo spacciatore???La LuDO...il consumatore??Io ovviamente
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Si si... meglio così.. ero terrorizzata all'idea che stava morendo tutto
A presto :D
Lucrezia
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Lucrezia, hai fatto benissimo visto il freddo che e' tornato
Stella, sono proprio contenta 
questo successo ti sprona a continuare!
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SODDISFAZIONEEEEEEEEEEEE ieri ho provato a fare i cracker di chiara, con la pm di 1 mese edevo dire che sono davvero BUONI BUONI BUONI senza sapore di acido e anzi con sapore di creacker che bello per altre ricette dovrò aspettare ancora due mesi ma credo che dopotutto nonostante certi giorni sembri proprio morta si è comportata benissimo
Vivi la vita non sprecarla AMA anche mangiare e cucinare con il bimby
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Ragazzeeeeeeeee? Cinzia, Anna , Sara... devo annunciarvi che sta funzionando! Si sta pian piano riprendendo! Oggi va già molto molto meglio!!! Continuerò a rinfrescare ogni giorno (per ora) speriamo bene...
Ah.. dimenticavo, sarà anche grazie al fatto che ho conservato la pm nel forno a luce accesa questa notte! Ho pensato che un po' di calore non poteva far che bene alla piccola...
spero di non aver sbagliato nulla o esagerato con il calore... voglio dire, i risultati saranno anche buoni ... ma il procedimento? Ho esagerato a tenerla in forno spento con luce accesa?
Lucrezia
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Magari Concetta!!! Non sono mai stata ad Agrigento
La pasta madre richiede tempo, anche quando e' matura. Non iniziare scoraggiata, e' bellissimo vedere nascere qualcosa che crei tu. La temperatura va bene sempre perche' in casa non si dovrebbe mai avere meno di 18/20 gradi. Conserva il barattolo dell' impasto in un luogo al riparo da correnti d'aria, tutto qui. Dai, forza e coraggio, parti!!!! 
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ciao Cinzia non è che ti trovi a passare da agrigento per passarmi un pò della tua pasta madre
.io vorrei provare a farla io ma mi scorraggiano i tanti rinfreschi.una domanda se comincio orala temperatura è adeguata? ciao e grazie
concetta
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No... non ho cambiato nulla
nè acqua nè farina... ho provato a cambiare solo luogo di conservazione quando ho iniziato ad osservare qualcosa che non andava... cmq...
Grazie a tutte ragazze! Farò come mi dite... vediamo con una settimana di attente cure cosa succede!!!
Vi aggiorno presto e spero con buone notizie... 
grazie a tutte
Lucrezia
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Confermo anch'io con i rinfreschi ravvicinati la p m si ravviva e alterni con un rinfresco ci aggiungi una puntina di zucchero e l'altro no e così via, quando la vedi bella viva puoi allungare il periodo di rinfresco
Ah dimenticavo: ho spacciato la centenaria anche in Molise ad una cugina che possiede il Bimby e fa spesso il pane, quindi ora lo farà con la nostra p m centenaria, partita da Milano!|
anna