Ingredienti
- 3 tuorli
- 5 cucchiai di zucchero
- 1 confezione mascarpone da 250 g
- 1 conf. panna da montare già zuccherata da 250 ml o 500 ml a lunga conservazione/vegetale (dipende dai gusti e da quante persone si è, io sono golosa e la metto da 500)
- 1 cucchiaino di miele
- savoiardi o pavesini
- 50 go 100 g (a piacere) da una barretta cioccolato bianco
- Per la bagna:
- latte q.b
- qualche gocciadi essenza al rum
- 3 cucchiani di zucchero
- Per decorare:
- Grattuggiata di cioccolato al latte o cioccolato bianco. Se vi piace tutti e due, perchè no?! :D
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Sciogliete a bagnomaria o al microonde il cioccolato e lasciatelo freddare mentre iniziate con la preparazione della crema.
Versate la panna nel
"coperchio chiuso" e aggiungete un cucchiano abbondante di miele (aiuta a rassodare). A questo punto per montare io non uso la procedura standard (sarò scema io ma seguendo le istruzioni del libro non riesco mai a montarla!), al contrario...
vel. 7 per 12 secondi e il gioco è fatto. In genere capisco che la panna è soda dal rumore delle lame che cambia nettamente.
Metto da parte la panna e pongo in frigo.
Senza lavare il
"coperchio chiuso" ma aggiungengo la farfalla monto i tuorli con lo zucchero (come da ricetta base 37° 4' vel.4),Tolgo la farfalla.
Aggiungete il mascarpone e giù di nuovo con la vel. Da 5 a 7 per pochissimi...( poi insomma fate un pò ad occhio finchè non vedete che il tutto è ben amalgamato).
Unire il cioccolato amalgamando per qualche altro secondo.
Aggiungete la panna e fate girare ancora un pò più lentamente onde evitare di smontarla.
Preparate la bagna, e procedete con savoiardi, crema, savoiardi, crema...
Decorate con una grattatina di cioccolato.
IN FRIGO ALMENO 6/8 ORE PRIMA DI SERVIRE.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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