Dessert e pralineria

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Preparazione
10min
Total
10min
porzione/porzioni
8 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
published: 31-08-2017
modificata: 31-08-2017
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Ingredienti

Tiramisu al Pan di Stelle

  • 400 grammi Biscotti Pan di Stelle
  • 250 grammi mascarpone
  • 250 grammi ricotta fresca
  • 3 uova
  • 20 grammi cacao amaro in polvere
  • 130 grammi zucchero
  • 400 grammi latte intero, tiepido
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Accessori che ti serviranno

  • Farfalla
    Farfalla acquista
  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    Impasto
  1. Separare gli albumi dai tuorli d'uovo;
  2. Inserire la farfalla e versare gli albumi e lo zucchero nel boccale;
  3. Chiudere il coperchio coperchio chiuso"coperchio chiuso" montare a neve 3 min./37°C /vel. 4;
  4. Rimuovere la farfalla e mettere da parte gli albumi montati;
  5. Inserire nel boccale la ricotta, il mascarpone e i tuorli, posizionare il misurino coperchio chiuso"coperchio chiuso" e impostare 2 min./vel. 3;
  6. incorporate ora gli albumi montati a neve coperchio chiuso"coperchio chiuso" 1 min./vel. 3 antiorario"antiorario" .
    7. Base
  7. Scaldare il latte in modo da renderlo tiepido;
  8. Passare i biscotti Pan di Stelle nel latte e disporli in una pirofila;
  9. Dopo aver completato il primo strato guarnire con metà composto precedentemente creato;
  10. Creare un altro strado di biscotti passandoli prima nel latte;
  11. Versare l'altra metà del composto sull'ultimo strato;
  12. Per finire una spolverata di cacao amaro.

Consiglio

In molti preferiscono incorporare a mano gli albumi montati a neve all'impasto di mascarpone, ricotta e albumi. Potete farlo semplicemente versando i due composti in una terrina e girare dall'alto verso il basso

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Colazione Merenda/Ora del tè Dopocena Fuoripasto Primavera Estate Ricette creative Dessert Praline e dolcetti Torte

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Tiramisu al Pan di Stelle
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