Scrocchiarelle

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Preparazione della ricetta

Sciogli il lievito nel boccale, con un pò di acqua: 10 sec 40° vel. 5; aggiungi l'origano, le farine, acqua, olio e impasta: 20 sec vel. 6, 1½ vel. Spiga. L'impasto, per essere deve staccarsi dal boccale: se risulta lento, aggiungi dal foro del coperchio un pò di farina. Lascialo lievitare per 20 min., dopo stendi a forma di un rettangolo alto circa 1 cm e taglia dei bastoncini larghi circa 5x15 cm. Spennella con olio e fora con una forchetta la superficie. Cuoci in forno a 180° per 20 min. circa. Si può variare la ricetta con peperoncino, cipolla, rosmarino,olive, sale in grani...