Preparazione
20min
Total
1h 0min
porzione/porzioni
8
fetta/fette
Difficoltà
facile
Ingredienti
Ciambella al caffé
- 300 grammi farina 00
- 120 grammi zucchero
- 100 grammi zucchero di canna, Opzionale - puoi usare anche solo zucchero bianco
- 120 grammi olio di semi
- 1 bustina lievito in polvere
- 2 uova medie
- 200 grammi caffè espresso
Per la glassa:
- 200 grammi zucchero a velo
- 40 grammi caffè espresso
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Preriscaldare il forno a 175 °C
- Imburrare una teglia da ciambellone - 22 cm circa.
- Preparare il caffé espresso e lasciar raffreddare.
- Inserire nel boccale 120 g di zucchero
"coperchio chiuso" - inserire nel boccale 100 g di zucchero di canna
Oppure
Altri 100 g di zucchero bianco - Inserire nel boccale 2 uova medie
- Posizionare il misurino
- Mescolare per 1 minuto a vel. 4,5
"velocità soft" 
"antiorario" - Aggiungere nel boccale 200 g di Caffé espresso tiepido"coperchio chiuso"
- Aggiungere nel boccale 120 g di olio di semi"coperchio chiuso"
- Posizionare il misurino. Mescolare per 1 minuto a vel "velocità soft" "antiorario" 4,5
- Aggiungere nel boccale 300 g di farina"coperchio chiuso"
- Aggiungere nel boccale 1 bustina di lievito"coperchio chiuso"
- Posizionale il misurino. Mescolare a vel 5 per 1 minuto e mezzo"velocità soft" "antiorario"
- Versare il composto ottenuto nella teglia preparata in precedenza
- Infornare a 175°C per 40 minuti
- Lasciar raffreddare completamente prima di sformare.
- Pulire e asciugare il boccale
- Inserire nel boccale 200 g di zucchero"coperchio chiuso"
- Posizionare il misurino
- Lavorare a velocità 7 per 40 secondi"coperchio chiuso" "antiorario" "velocità soft"
- Inserire nel boccale 40 g di Caffé espresso
- Posizionare il misurino
- Lavorare a velocità 6 per 1 minuto "coperchio chiuso" "velocità soft" "antiorario"
- Versare la glassa sul ciambellone sformato e raffreddato. Completare la decorazione con polvere di caffé o chicchi di caffé.
- Servire.
Per l'impasto
Per la glassa ( opzionale)
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
fpinchi: felice che vi sia piaciuta
sasalilla: io ho usato 150 gr di caffè della moka e 50 gr di brandy...
Ok grazie
sasalilla: ciao sasalilla, non abbiamo testato la ricetta ma, letta così, ci sembra si possa sostituire.
Facci sapere se proverai
un caro saluto
Team Bimby
Si può sostituire il caffè espresso con quello della moka?
Una nuvola di caffè!
Piaciuta un sacco mi hanno chiesto di rifarla appena finita...
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