Preparazione
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Total
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porzione/porzioni
8
porzione/porzioni
Difficoltà
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Ingredienti
- 200 gr cioccolato fondente
- 100 latte
- 100 zucchero
- 100 burro
- 2 cucchiai di caffè
- 200 farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci
- 4 uova, intere
- 150 gr di ricotta
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Inserire nel boccale (prima la facevo in una pentola) tutti gli ingredienti tranne la farina, le uova, il lievito e la ricotta e far amalgamare bene a 37° per 3' . Quando è un pò più tiepido mettere la farina, il lievito, le uova ed infine la ricotta; mettere il cremoso composto in una terrina imburrata ed infarinata da 26 cm di diametro ed infornare per 25' a 170° ventilato. Vi devo dire che è veramente squisita pur non essendo tratta dal Vs. sito ma solo da un vecchio quaderno. L'unica cosa è che cresce molto, rimane morbida anche il giorno dopo (se rimane....) ma a me viene come tutte le torte "pizzuta" sembra un vulcano. Provate se vi va e fatemi sapere. Ciao a tutti.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Anche io aumenterei la cottura perché il fondo è rimasti un po' crudo e appena ho aperto il forno si è sgonfiata un po'
comunque è rimasta soffice e buona!
io metterei anche le giuste indicazioni tempo e velocità per ogni fase!
ciao ciao
in effetti alla fine i colleghi sono rimasti soddisfatti.. comunque aumenterei il tempo di cottura.... con 25' a me è rimasta cruda dentro
provata ora per recuperare un uovo di Pasqua avanzato... tirata fuori dal forno era uno spettacolo ma si è sgonfiata e orrore dentro era liquida... così l'ho dovuta rimettere dentro al forno ancora per un quarto d'ora... l'avevo promessa ai miei colleghi, speriamo bene...
Una torta stupenda. a casa mia è diventata la torta la cioccolato per eccellenza!
Complimenti
annalisa
Ciao solo ora ho letto i vostri messaggi :oops: ma l\impasto a me era cremoso. Le dosi sono proprio quelle che vi ho scritto. L\unica cosa è che poichè non avevo abbastanza burro ho fatto 60 g di burro e 40 di margarina, ma non credo che questo influisca sulla morbidezza. E dato che anche io l\ho in pratica nascosta vi posso anche assicurare che anche dopo quattro giorni era morbidissima!!! Fammi sapere
Marina :tmlocked: TM31
buonissima l\ho provata proprio oggi e ho dovuto nasconderla sennò mio marito e mio figlio la finiscono in un lampo....
un solo problema: si può fare qualcosa per rendere l\impasto più cremoso? Ho messo un poco di ricotta in più ma niente....toglierla dal boccale per trasferirla nello stampo è stata un\impresa.....
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