Ingredienti
- Pan di spagna: 7 dosi dal ricettario Libro base Bimby Crema pasticciera: 5 dosi dal ricettario Libro base Bimby Pasta di mandorle: 6 dosi dal ricettario Libro base Bimby Pan di zucchero: 1 dosedal ricettario Libro torte e biscotti Bimby 2 confezioni di amarene sciroppate Sciroppo di zucchero e ruhm Coloranti alimentari: rosso, giallo e verde
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Una volta preparato due pan di spagna (40 e 28 cm di diametro), li ho farciti con la crema pasticciera, a cui ho aggiunto le amarene. Ho diviso in due panetti la pasta di mandorle e ne ho tratto 2 sfoglie, una più piccola e una più grande con cui ho ricoperto le due torte spennellate con un po' di crema per far aderire bene la sfoglia. Ho inserito nella torta più grande 4 bastoncini delle stesse dimensioni della torta grande a sostegno del "secondo piano". Ho appoggiato la torta più piccola sui bastoncini e ho decorato con una pergamena e palline rosse e bianche di pasta di mandorle e con fiorellini e foglioline di pan di zucchero.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
CIao, In effetti ho controllato meglio... (oramai conosco a
memoria le ricette e per questo ho fatto confusione con le fonti) e la ricetta del
pan di zucchero è sul numero di "Bimby voi..noi..." anno 17- n. 3 -
marzo 2010 pag. 8-9 che riporto:
250 g zucchero a velo finissimo
15 g glucosio
1/2 albume
coloranti alimentari
Inserire tutti gli ingredienri nel boccale 10 sec / vel. 6 fino a
far assumere la consistenza del pangrattato e poi compattare con le mani
e stendere la sfoglia col matterello.
alla prossima
CIao, In effetti ho controllato meglio... (oramai conosco a
memoria le ricette e per questo ho fatto confusione con le fonti) e la ricetta del
pan di zucchero è sul numero di "Bimby voi..noi..." anno 17- n. 3 -
marzo 2010 pag. 8-9 che riporto:
250 g zucchero a velo finissimo
15 g glucosio
1/2 albume
coloranti alimentari
Inserire tutti gli ingredienri nel boccale 10 sec / vel. 6 fino a
far assumere la consistenza del pangrattato e poi compattare con le mani
e stendere la sfoglia col matterello.
alla prossima
Scusa ma a che pagina del ricettario "Torte e biscotti" c'è la ricetta del pan di zucchero? Io non la trovo!!!!!!!!!
Ciao
Sofia
Confermo. Se prendi dal forum di cookaround la ricetta della moretta, avrai un bel simil pandispagna al cacao per ricoprirlo con pasta di zucchero o di mandorle. Grazie per i complimentoni!!
Complimenti è bellissima!!
Mi piacerebbe fare una torta a 2 piani (sicuramente non avrei la pazienza di fare le decorazioni che hai fatto tu
) però mi avevano detto di usare il pan di spagna al cioccolato perchè è meno morbido di quello normale e la torta regge meglio...confermi?? o non c'è bisogno?
Ciaoooooooooo
OK grazie per la dritta non avevo proprio idea di questo medoto per la composizione delle torte. da tenerla presente. Grazie ancora e alla prossima.
Ciao! sono felicissima per i vostri complimenti.
In effetti ho controllato meglio (oramai le ricette le conosco a memoria e per questo ho fatto confusione con le fonti) e la ricetta del pan di zucchero è sul numero di "Bimby voi..noi..." anno 17- n. 3 - marzo 2010 pag. 8-9 che riporto:
250 g zucchero a velo finissimo
15 g glucosio
1/2 albume
coloranti alimentari
Inserire tutti gli ingredienri nel boccale 10 sec / vel. 6 fino a far assumere la consistenza del pangrattato e poi compattare con le mani e stendere la sfoglia col matterello.
Riguardo la ricetta della pasta di mardorle, potete trovarla sul nuovo libro base "Io e il mio Bimby" p. 135 che riporto di seguito:
200 g zucchero
200 g mandorle pelate
1 albume
20 g maraschino
una bustina di vanillina
Preparare lo zucchero a velo e poi unire le mandorle per 20 sec / vel. 10. Aggiungere gli altri ingr. 30 sec / vel 4
Circa i famosi bastoncini, si tratta di una tecnica per sostenere il "piano superiore" della torta affinchè non collassi. Vi mando dei link in cui si mostra il procedimento:
http://www.youtube.com/watch?v=3qu9ZtV51RM&feature=related
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=140292&highlight=torta+piani+tutorial
Mi associo a linmar, perchè non inserisci anke quelle di ricette? grazie e intanto bravissima la torta è proprio bella!!!
Mirella -Vt
BELLISSIMA!! non c'è che dire.......complimenti. Ma la ricetta del pan di zucchero nel libro torte e biscotti a che pagina è?? io nn riesco a trovarla........
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