Ingredienti
- Per l'impasto:
- 300 gr. farina 00
- 200 gr. farina Manitoba
- 100 gr. zucchero
- 140 ml di latte
- 80 gr burro a temperatura ambiente
- 2 uova, a temperatura ambiente
- 1 cubetto di lievito di birra
- 1 pizzico di sale
- Per la farcia:
- 100 gr di zucchero a velo
- 100 gr di burro morbido
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mettere 100 gr di zucchero nel
"coperchio chiuso" e fare lo zucchero a velo: 10 sec. Vel. Turbo.Mettere da parte lo zucchero a velo in una ciotola e aggiungervi 100 gr. di burro (lasciare a temperatura ambiente per tutto il tempo di preparazione della torta).
Senza lavare il
"coperchio chiuso" preparare il lievitino in questo modo: mettere nel "coperchio chiuso" 100 ml di latte, 10 gr. di zucchero e il cubetto di lievito: 1 min. 37° vel.1.Unire 100 gr. di farina 00 e fare andare 30 secondi a vel.2. Lasciare lievitare nel
"coperchio chiuso" per 30 minuti.Passati 30 minuti unire nel
"coperchio chiuso" i 200 gr. di farina Manitoba, i 200 gr di farina 00 rimasti, i 90 gr. di zucchero, le uova, gli 80 gr. di burro e il latte rimasto (40 ml), fare andare per 30 secondi a velocità 6 quindi 2 minuti a 
"velocità spiga" .Lasciare riposare nuovamente nel boccale per altri 40 minuti, dopodichè impastare a
"velocità spiga" per 2 minuti.Stendere l'impasto ottenuto su un tagliere e ottenere un rettangolo di circa 60x40 cm.
Mescolare lo zucchero a velo con il burro precedentemente preparato e ottenere una crema a pomata.
Spalmare con questa crema l'intera superficie del rettangolo.
Arrotolare il rettangolo dal lato lungo. Tagliare il rotolo ottenuto in 9 pezzi della stessa lunghezza. Disporli ben distanziati in una teglia da forno (diametro 2
rivestita di carta da forno.Riporre in forno appena tiepido a lievitare per un'altra ora circa nel ripiano più basso del forno che si dispone.
Senza aprire il forno cuocere per 25 minuti a 180° in forno ventilato.
Ottima sia da sola che accompagnata da gelati e sorbettoni!
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
bravissima complimenti!
Ottima davvero complimenti.....anche se la mia non so perchè ma il sotto della torta è rimasto piuttosto morbido,,,,penso sia il burro.....eppure è compketamente cotta!!!! cosa sarà successo???
Anch'io la faccio così ma per il ripieno uso ricotta e cioccolata (magari quella delle uova di Pasqua opportunamente tritata) e la faccio lievitare tutta la notte.
sim
Che bellaaaaaaaaaaaaaa!
Io l'unica volta che ho provatoa farla mi sono distratta ed ho buttato nell'impasto il burro che nel libro base era indicato come farcitura. E' venuta un disastro.
Ci sono rimasta mae e non l'ho più rifatta, ma prima o poi ci riprovo!
Daniela sta cucinando col Tm5