TORTA MIMOSA DI COMPLEANNO ALLE FRAGOLE

Preparazione della ricetta

ESECUZIONE

Preparate il pan di spagna dalla mattina, tagliate 1/3 della torta che vi servirà per decorare la stessa una volta tritato. la base che ottenete bagnatela sin da subito col succo d'ananas. 

Preparare la crema pasticcera e farla raffreddare. A piacere quando fate la crema potete aggiungere la scorza di un limone. (io la preferisco così), una volta ultimata la cottura la togliete. una volta raffreddata la crema distribuitela su tutta la superficie della torta; su di essa distribuite le fragole tagliate a piccoli pezzi. montare la panna come da ricetta base e ricoprire tutta la torta avendo cura di livellarla bene con una spatolina. decorate i lati della torta col pan di spagna precedentemente tritato; infine posizionate la cialda sulla superficie della torta e decorate a piacere con ciuffetti di panna, fragole, o qualsiasi frutta preferite. Essendo il compleanno di mia figlia ho usatto le codette al cioccolato colorate per personalizzare la torta, per posizionarle ho utilizzato una pinzetta.  cuocere in forno statico per 30-40 min. dipende dal forno. fate sempre la prova stecchino! ; )