Preparazione
10min
Total
30min
porzione/porzioni
2
porzione/porzioni
Difficoltà
facile
Ingredienti
Tortino di ricotta al limone con coulis di frutti rossi
- 2 uova, gli albumi separati dai tuorli
- 200 grammo ricotta senza sale
- 1 limone, il succo e la buccia
- fragole, o frutti rossi
- 30 grammo Burro o olio extravergine di oliva
Accessori che ti serviranno
-
Farfalla -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Posizionare la farfalla
Mettere nel boccale gli albumi e montare 2-4 min/vel 3.5, rimuovere la farfalla e trasferire in una ciotola, conservare in frigo fino al momento di utilizzarli.
Nel boccale pulito e asciutto, inserire le scorze del limone, 1 sec/Turbo
Aggiungere i tuorli con la ricotta, amalgamare 5 sec/vel 4,5
Riposizionare la farfalla
Aggiungere gli albumi montati, mescolare
"antiorario" 10 sec/vel
"velocità soft"
Distribuire il composto nei pirottini, cuocere in forno caldo per 20 min a 170°c - Mettere nel boccale le fragole e frullare 5sec/vel7. Riunire sul fondo con la spatola.
Aggiungere il succo di limone, e il burro, cuocere 6 min /90°C/vel 2
Togliere i pirottini dal forno, guarnire con la coulis di fragole
Tortini di ricotta al limone
Coulis di fragole
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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