- Bimby ® TM 5
Ingredienti
- 1 zucchina chiara
- 5 carote pulite
- 3 sedano+ foglie
- 1 cipolla rossa media
- 1 porro, messo a crudo
- 8 foglie di salvia fresca
- 3 foglie di menta fresca
- 4 rametti rosmarino solo aghi
- rametti di maggiorana fresca
- Rametti di timo
- prezzemolo
- sacchetti congelamento per il ghiaccio
Accessori che ti serviranno
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Cestello -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Lavare accuratamente tutti i vegetali con acqua e bicarbonato.
!!! Durante tutto il procedimento è consigliabile usare il gobbelletto !!!
Tagliare a pezzi abbastanza grossi zucchina e carote e metterle nel
"coperchio chiuso" per 13 minuti a 80 C° 
"antiorario" 1; terminata la cottura scolare le carote e le zucchine e metterle da parte.Aggiungere nella stessa acqua di cottura la cipolla tagliata a metà e il sedano. Far cuocere per 6 minuti a 80 C°
"antiorario" 1.Scolare le ultime, e svuotare il
"coperchio chiuso" dall'acqua di cottura. Inserire dapprima le carote e la zucchina a pezzi precedentemente cotte nel
"coperchio chiuso" e sminuzzare per 2 minuti velocità 8.Secondariamenrte unire il sedano, la cipolla e il porro crudo e tritare per 1 minuto a velocità 8.
Infine inserire le erbette precedentemente lavate accuratamente e azionare il bimby a velocità 10 per 2 minuti.
Dopo che il composto è a temperatura ambiente, prendere circa 6 sacchetti di congelamento per creare i cubetti di ghiaccio, un piccolo imbuto, un cucchiaio e una tazza da latte.
Mettere 4 cucchiai di purea vegetale nella tazza e finirla di riempire con acqua; mischiare bene il composto per rendere il composto bello fluido e iniziare a riempire con l'imbuto i sacchetti di conglelamento da cubetti.
Terminato l'insacchettamento pulire bene gli stessi e posizionarli nel congelatore per averli pronti all'uso per ogni nostra preparazione.
Consiglio
Io ho preferito non mettere il sale cosi quando lo aggiungo al piatto salo secondo mio gusto sul momento e non rischio di far diventare il piatto troppo salato, così come anche l'olio e vino bianco.
Si conservano in congelatore per circa 6/7 mesi.
Per ogni sugo, cottura di carne o pesce ho già pronto il mio dado neutro che da un valore aggiunto al piatto!
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
"Sorta di tazza da bere, di materiale pregiato, poggiante su un numero variabile di piedi"
cit:
http://tlio.ovi.cnr.it/TLIO/index.php?vox=030143.htm
Adesso che ho scoperto il Bimby non lo mollo piu'!!!!
Mi chiedevo la stessa cosa....cos'e'??
Adesso che ho scoperto il Bimby non lo mollo piu'!!!!
Scusa l'ignoranza ma Cos'é il gobelletto ?
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