Risotto al parmigiano e fiori di zucca è un ricetta creata dall'utente Robia68. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Primi piatti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Primi piatti

Preparazione

30min

Total

30min

porzione/porzioni

2 persona/persone

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 5

da Robia68

published: 06-05-2024

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Ingredienti

Risotto al parmigiano e fiori di zucca

150 grammi riso
4 fiori di zucca
50 grammi Parmigiano reggiano grattugiato
30 grammi burro
1/2 porro
400 ml acqua
1/2 cucchiaino dado per brodo vegetale
2 cucchiai olio extravergine di oliva
1/2 bicchiere vino bianco
q.b. sale
q.b. pepe

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Preparazione della ricetta

1. Pulite i fiori di zucca, lavateli, asciugateli delicamente con panno da cucina, tagliate loro pistillo e tagliateli a striscione.
2. Mettere il parmigiano reggiano grattugiato con metà del burro in una ciotola.
3. Inserire nel boccale il porro a pezzi e tritare: 5 sec./vel. 5 e riunire il fondo con la spatola.
4. Aggiungere l'olio e insaporire: 3 min./100°/"antiorario" /vel. 1.
5. Aggiungere i fiori di zucca e cuocere: 3 min./100°/"antiorario" /vel. 1 e riunire il fondo con la spatola.
6. Aggiungere il riso e tostare: 3 min./100°/"antiorario" /vel. 1 e riunire il fondo con la spatola.
7. Aggiungere il sale e il vino e sfumare: 3 min./100°/"antiorario" /vel. 1 e riunire il fondo con la spatola.
8. Aggiungere l'acqua e il dado vegetale e mescolare a fondo con la spatola per smuovere il riso e cuocere: 10 min/100°/"antiorario" /vel. 1 e mettere il cestello al posto di misurino.
9. Termina la cottura mettere il parmigiano reggiano grattugiato con il burro e mescolare: 1 min/"antiorario" /"velocità soft" lasciare riposare il Bimby spento per 2 minuti.
10. Mettere nella risottiera, con una spolverata di pepe e servire caldo a tavola.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:

Primavera Estate Ricette facili Ricette vegetariane Cottura Soffritto Pranzo Primi piatti Riso e risotti