Preparazione
15min
Total
55min
porzione/porzioni
8
pezzo/pezzi
Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 6
- Bimby ® TM 5
published: 14-03-2023
modificata: 18-01-2024
Ingredienti
Impasto
- 150 grammi farina tipo 0
- 50 grammi olio extravergine di oliva
- 45 grammi acqua frizzante
- 1/2 cucchiaino sale
Ripieno
- 5 di carciofi
- 150 grammi ricotta vaccina
- 2 uova
- 1 cucchiaio formaggio grattugiato
- sale e pepe
- 15 grammi olio extravergine di oliva
- 1 piccolo porro
Accessori che ti serviranno
-
Cestello -
Spatola -
Rockstar Anna -
Boccale Completo TM6 -
Bimby® Brush
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Prepara l'impasto mettendo tutti gli ingredienti nel boccale 30 secondi velocità 7. Avvolgi l'impasto nella pellicola e poni in frigo.
- Lava il boccale, versa l'olio e il porro tagliato a rondelle 3 minuti a 120° velocità soft antiorario.
- Aggiungi i carciofi tagliati a spicchi piccoli, mezzo misurino di acqua, sale e pepe e imposta 13 minuti a 120° velocità soft antiorario (se possiedi il Bimby TM6 scegli una ricetta con l'alta temperatura).
- Lascia raffreddare nel boccale per cinque minuti, poi aggiungi le uova, la ricotta, il formaggio e mescola 15 secondi velocità 6.
- Riprendi l'impasto, copri la base di una teglia per crostate (solleva i bordi), punzecchia con la forchetta, versa il ripieno, livella la superficie e inforna a 180° per 30-40minuti. servi sia caldo che freddo.
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Recipe's categories:
Party e feste
Buffet e cene in piedi
Secondi Piatti
Piatti a base di verdure
Cottura a vapore con Varoma
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Commenti
Magat: è veramente bella! La prossima volta la farò così anch'io a mo' di crostata
ps: grazie 😘
Grazia Di Rella
Magat