SEPPIE E TOTANI IN UMIDO è un ricetta creata dall'utente rosso. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Secondi piatti a base di pesce su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Secondi piatti a base di pesce Secondi piatti a base di pesce

Preparazione

0min

Total

0min

porzione/porzioni

4 porzione/porzioni

Difficoltà

Testata ufficialmente

Bimby ® TM 31

da rosso

published: 24-02-2009

modificata: 11-12-2012

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Ingredienti

400 g di seppie
450 di totani, piccoli
20 g di funghi porcini secchi
1 spicchio d’aglio
Prezzemolo (20 g.)
50 g di olio, evo
4 filetti di acciughe, sott’olio
1 peperoncino
Sale e pepe
100 g di vino bianco secco
400 g di pomodori passati, o polpa
Crostini di pane

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Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

Pulire i, pesce e lavarlo in acqua e sale
•Mettere a bagno in acqua tiepida i funghi.
•Tritare lo spicchio d’aglio: 5 sec. Vel 7.
•Aggiungere l’olio, le acciughe e il peperoncino, insaporire: 3 min. 100° vel 1.
•Unire i funghi strizzati, il pesce, sale e pepe, cuocere: 4 min. 100° ANT. vel SOFT.
•Aggiungere la passata di pomodoro, continuare la cottura. 2 min. temp. varoma ANT. vel SOFT.
•Servire il piatto caldo accompagnato da crostini di pane tostato.