- Bimby ® TM 6
- Bimby ® TM 5
- Bimby ® TM 31
Ingredienti
Polpettone di tonno
- 4 lattine tonno
- 2 uova
- 2 cucchiai Parmigiano senza lattosio
- 4 cucchiai pangrattato
- 1/2 Limone (scorza grattugiata)
- q.b. prezzemolo tritato congelato
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Sgocciolo il tonno, privandolo dell’olio in eccesso.
Inserisco nel
"coperchio chiuso" il tonno, le uova, la scorza di mezzo limone, il pangrattato, il il parmigiano senza lattosio , e frulllo vel.’ 4 fino a che non ottengo un composto omogeneo e liscio.Trasferisco il composto in 2 fogli di carta forno, formo il polpettone e richiudo all’interno della carta forno, chiudendo entrambi i lati a caramella.
Riavvolo nuovamente il polpettone con 2 fogli di carta stagnola e richiudo anche questa a caramella, molto stretta.
Per la cottura, ho usato la stessa tecnica del cotechino sottovuoto, ovvero bollitura in acqua.
Quindi, riempio la pentola fino a che il polpettone non e’ completamente sommerso e porto ad ebollizione.
Una volta che l’acqua arriva a bollore, cuocere per 30 minuti.
Trascorso il tempo, tolgo il polpettone dalla pentola e lascio raffreddare.
Quindi affetto e parto in tavola.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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