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Ingredienti
4 porzione/porzioni
Risotto al radicchio senza burro e senza formaggio
- 250 grammo radicchio
- 320 grammo riso Carnaroli
- 1 scalogno
- 1 litro brodo vegetale
- q.b. sale rosa dell'Himalaya
- q.b. olio
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6
35min
Preparazione 10minCottura nel forno/Cottura -
7
medio
Preparazione -
8
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Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
- Metti nel boccale lo scalogno già pulito, trita 5 sec. vel. 7.
Riunisci sul fondo con la spatola, aggiungi un filo d'olio, un mestolo di brodo ed il radicchio pulito e tagliato a listarelle, cuoci 4 min. 100° Antiorario vel. Soft.
Aggiungi il riso e tosta 2 min. 100° Antiorario vel. 1.
Unisci il brodo (o l’acqua calda + dado vegetale) e cuoci 13-15 min. 100° Antiorario vel. Soft.
Controlla la cottura del riso ed il sale.
Lascia riposare per qualche minuto nel boccale chiuso, aggiungi qualche listarella di radicchio e mescola con l’aiuto della spatola.
SERVI IL RISOTTO AL RADICCHIO BEN CALDO.
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Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio
Sarebbe meglio consumare il risotto al radicchio una volta cotto, altrimenti puoi conservarlo in un contenitore ermetico e riporlo in frigorifero per un giorno al massimo.
[/i]Dieta gruppo sanguigno
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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