Cornetti Soffici Salati è un ricetta creata dall'utente Sara.lo86. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno salati su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Cornetti Soffici Salati

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Questa ricetta mi interessa

Ingredienti

Ingredienti:

10 g lievito di birra
50 g latte
200 g acqua
10 g zucchero
500 g farina tipo 0, + q.b.
50 g olio extravergine di oliva
15 g sale

Per spennellare

1 tuorlo
q.b. latte

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6

4h 30min

Preparazione 4h 10min

Cottura nel forno/Cottura
7

medio

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 6
  
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

Preparazione:

Nel boccale mettere il lievito, il latte, l'acqua, lo zucchero e sciogliere: 3 min. 37°C vel. 2
• Aggiungere la farina, l'olio il sale: impastare 3 min. vel. Spiga. L'impasto dovrà risultare morbido ma lavorabile, se necessario aggiungere della farina e impastare di nuovo.
• Trasferire l'impasto su un piano di lavoro infarinato e formare una palla liscia e omogenea.
• Far lievitare al riparo da correnti d'aria per circa 2 ore o fino al raddoppio del volume
• Riprendere l'mpasto e dividerlo in due parti
• Stendere ogni parte a formare un disco di 28 cm di diametro.
• Con una rotella ricavare 8 spicchi da ogni disco di pasta e allungarli col mattatello
• Arrotolare ogni spicchio su se stesso, allungare la punta e dare la classica forma del cornetto
• Disporre i cornetti, distanziati, una placca con carta forno
• Lasciar lievitare per un'ora e mezza, due ore o fino al raddoppio del volume
• Spennellare col tuorlo e il latte
• Cuocere in forno preriscaldato a 200° C per 20 min. (ca.) o fino a doratura
• Sfornare, lasciar raffreddare, farcire a piacere e servire

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.