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Ingredienti
8 porzione/porzioni
Ripieno
- 200 grammi cipolle
- 50 grammi olio extravergine di oliva
- 500 grammi polpa di zucca, tagliata a dadini
- 200 grammi foglie di cavolo nero, lavate e asciugate
- 1 cucchiaino sale
- 1 pizzico pepe
- 1 pizzico noce moscata
- 400 grammi formaggio spalmabile, dal gusto neutro
Impasto
- 300 grammi Farina tipo 1
- 100 grammi Farina di quinoa
- 70 grammi olio extravergine di oliva
- 150 grammi acqua
- 1 cucchiaino sale
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31h 0min
Preparazione 30h 0minCottura nel forno/Cottura -
7Preparazione
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8
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Ricetta per
Bimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta per
Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta
- Mettere nel boccale le cipolle tagliate in quarti e l'olio d'oliva tritare 5 sec. Vel.5
- Insaporire 5 min. 120° Vel.1
- Aggiungere la zucca e cuocere 5 min. 120° Vel.1
- Unire il cavolo nero, sale, pepe, noce moscata e cuocere 5 min. 120° Vel.1
- Trasferire il ripieno in una ciotola e far raffreddare.
- Preriscaldare il forno a 180° e preparare uno stampo da crostata da circa 26 cm. di diametro (io uso uno stampo microforato con fondo removibile, non uso carta forno, non serve imburrare)
- Mettere nel boccale, senza lavarlo, le farine, l'olio, l'acqua e il sale impastare 20 Sec. "velocità spiga" L'impasto sarà granuloso ma facile da lavorare.
- Dividere l'impasto in due parti e stendere con il matterello 2 dischi, utilizzare il primo disco per rivestire lo stampo preparato.
- Aggiungere al ripieno raffreddato il formaggio spalmabile e mescolare in modo grossolano
- Distribuire il ripieno nella base e coprire con il secondo disco sigillando i bordi in modo che il ripieno non fuoriesca.
- Praticare una piccola incisione a croce al centro per far uscire il vapore durante la cottura e cuocere in forno caldo per circa 50 minuti.
- Togliere con attenzione e servire.
Ripieno
Impasto
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Accessori che ti serviranno
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Cestello
acquista -
Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
acquista
11
Consiglio
La torta salata è buona anche il giorno dopo a temperatura ambiente.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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