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Ingredienti
2 persona/persone
Polpettone in crosta di pistacchi con verdure
- 40 g pistacchi non salati
- 40 g pangrattato
- 400 g carne macinata
- 60 g mortadella
- 40 g mozzarella, o formaggio a piacere
- 5 g sale
- 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti
- 3 carote, sbucciate e tagliate a cubetti
- 1 pizzico pepe
-
6
3h 0min
Preparazione 2h 0minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
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Ricetta per
Bimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta per
Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta
- Mettete nel boccale i pistacchi , 25 gr di pangrattato e un pizzico di sale e tritate 5 secondi, velocità 7. Trasferite in un piatto o vassoio.
- Senza lavare il boccale inserite la mortadella e il formaggio a vostra scelta e tritate 3 secondi, velocità 6. Trasferite in una ciotolina.
- Accendete il forno a 180°.
- Nel boccale sempre sporco inserite la carne macinata, 5 gr di sale, un pizzico di pepe e 15 gr di pangrattato e impastate 10 secondi, velocità 4.
- Stendete l’impasto su un foglio di carta forno. Stendete fino a formare un rettangolo ad un’altezza di un cm, adagiate in superficie la mortadella con il formaggio tritato e avvolgete aiutandovi con la carta forno, formando un cilindro. Chiudete bene, e passate il polpettone nel mix di pistacchi e pangrattato. Con le mani premete bene il mix sulla carne in modo che aderisca bene. Trasferite il polpettone in una teglia da forno (io ho usato la teglia rockstar BETTY) e tenete da parte.
- In una ciotola mettete le patate e le carote pelate e tagliate a cubetti e condite con un pizzico di sale e un filo d’olio. Mescolate e sistematele nella teglia intorno al polpettone. Infornate per 1 ora-1 ora e mezza in forno, finchè le patate non saranno cotte. Io ho cotto il polpettone nella stufa a legna a 150° e ci ho impiegato 2 ore.
- Servite il polpettone a fette con le verdure.
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Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Rockstar Betty
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Tappetino antiaderente
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Boccale Completo TM6
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Consiglio
Se volete una versione senza glutine, basterà sostituire il pangrattato, con pangrattato senza glutine.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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