Crostoni con peperoni è un ricetta creata dall'utente Mamma Eleonora. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Antipasti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Antipasti Antipasti

Preparazione

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porzione/porzioni

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Difficoltà

Testata ufficialmente

Bimby ® TM 31

da Mamma Eleonora

published: 29-12-2006

modificata: 11-12-2012

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Ingredienti

per i crostoni: 300 g. di farina integrale da agricoltura biologica, 200 g. di farina bianca tipo 0 1 cubettodi lievito di birra, 280 g. di acqua tiepida, 50 g. di olio extravergine di oliva, un pizzico di sale. Per il condimento: una peperonata come da ricetta del libro base, 2 mozzarelle di bufala.

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Preparazione della ricetta

Preparare l'impasto versando tutti gli ingradienti nel boccale; impastare 4 min. vel. spiga. Date all'impasto la forma di una pagnotta, fate un taglio a croce al centro e sistemate la pagnotta sulla placca del forno; copritela e lasciatela lievitare per circa due ore (il volume deve raddoppiare). Cucocete poi in forno caldo a 200° per circa 30 minuti. Preparate la peperonata come da ricetta del libro base. Quando il pane sarà cotto e raffreddatom tagliate delle ftte dello spessore di 2 cm. tostatele sulla pistra, pochi minuti per parte. Tagliate a fette della mozzarella di bufala fresca. Sistemate le fette di pane tostato su un piatto di portata da forno, su ognuna mettete due cucchiai di peperonata e 1 fetta di mozzarella. Passate sotto il grill dl forno per pochi minuti prima di servire.