Preparazione
3h 10min
Total
3h 10min
porzione/porzioni
10
pezzo/pezzi
Difficoltà
--
- Bimby ® TM 5
published: 28-02-2017
modificata: 28-02-2017
Ingredienti
Bombe fritte senza uova
Ingredienti
- 500 grammi farina
- 0,25 litri latte
- 100 grammi burro
- 80 grammi zucchero
- 1 limone, Scorza
- 1 cubetto lievito di birra
- 1 pizzico sale, Fino
- 10 grammi Miglioratore, Non obbligatorio
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Per l'impasto: 500 gr di farina, 100 gr di burro, 250 ml di latte, un limone grattugiato, 80 gr di zucchero, un pizzico di sale e 1 cubetto di lievito di birra, mezzo cucchiaino di miglioratore ( non obbligatorio )
Per friggere: 1 litro di olio di arachidi
E zucchero q.b. - Mettere nel boccale il latte insieme al lievito di birra sbriciolato per 2 min a 37 gradi a velocità 1 dopo aggiungere il limone grattugiato, la farina, lo zucchero, il burro sciolto, il miglioratore e un pizzico di sale. Lavorarlo per 2 min a velocità spiga, dopo togliere l'impasto e dargli una forma tonda e adagiarlo su un contenitore capiente e farlo lievitare per due ore, dopo riprendere l'impasto e stenderlo in una sfoglia alta 1 cm e con un bicchiere ritagliare le bombe, quest'ultime coprirle nuovamente e farle lievitare un'altra ora. Dopo di che friggerle in abbondante olio di arachidi e rigirarle spesso quando sono dorate scolarle e subito zuccherarle. Si possono poi farcire a piacimento con crema al limone, pannna montata oppure anche con nutella!
Impasto
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Ciao il miglioratore di usa negli impasti lievitati pane pizza ecc si può trovare nei negozi che vendono articoli per dolci a volte si usa insieme al malto. Ciao e grazie a te
Ciao, grazie della ricetta
vorrei sapere cos'è il "miglioratore" segnalato negli ingrdienti
grazie!
Anna Alice
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