CHEESECAKE TROPICALE è un ricetta creata dall'utente MariaPia66. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Dessert e pralineria su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Dessert e pralineria Dessert e pralineria

Preparazione

5h 0min

Total

5h 0min

porzione/porzioni

10 pezzo/pezzi

Difficoltà

medio

Bimby ® TM 5

da MariaPia66

published: 19-05-2017

modificata: 19-05-2017

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Ingredienti

INGREDIENTI

180g biscotti al cacao
4 cucchiai di sciroppo alla menta
50g burro fuso

CREMA

350g ricotta
100g mascarpone
150g yogurt all' ananas
200g papaya matura a dadini
100g zucchero a velo
15g fogli di colla di pesce
2 cucchiai succo di ananas

COULIS

200g papaya a dadini
75g succo di ananas
8g fogli di colla di pesce
2 cucchiai succo di ananas

INGREDIENTI

100g panna per dolci
1 barattolo di ananas

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Accessori che ti serviranno

Farfalla
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

PREPARAZIONE

Mettere nel

i biscotti 10sec. vel. 10 aggiungere il burro e lo sciroppo alla menta 10sec vel. 4.

Preparare uno stampo di 22cm.con carta forno (rivestire anche le pareti )versare il composto di biscotti e con un cucchiaio stendere sulla base .Mettere in frigo per 30 minuti.

CREMA
Mettere in acqua fredda la colla di pesce per 10 min. Preparare un piccolo pentolino e versarvi 2 cucchiai di succo di ananas.
Inserire nel

ricotta, mascarpone, yogurt e zucchero a velo 15sec vel. 4.

Strizzare la colla di pesce e metterla nel pentolino con il succo di ananas riscaldato
Mescolare velocemente e dopo averlo lasciato raffreddare mettere nella crema ottenuta 20sec.vel. 4.

Aggiungere in fine i dadini di papaya 20sec. vel 3"antiorario"

Versare la crema sulla base dei biscotti, livellare e lasciare raffreddare in frigo per 4ore.

COULIS
Inserire la papaya nel

30sec. vel. 5-10 gradualmente. Aggiungere il succo di ananas e cuocere 5 min.90* vel.2,lasciare raffreddare. Mettere la colla di pesce in acqua fredda per 10min.e dopo con 2 cucchiai di succo di ananas riscaldato farla sciogliere mescolando velocemente .Lasciare raffreddare. Aggiungerla al coulis15sec. vel. 4.Trascorse le 4 ore Versare il coulis sulla crema e lasciare in frigo un'ora. Decorare la cheesecake con ciuffi di panna montata e dadini di ananas.
Servire.

Consiglio

Io adoro il cioccolato alla menta e in questa cheesecake ho creato la base con questo gusto, abbinato alla crema con frutta tropicale. Delicata e gradevole.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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