Cheesecake Limone è un ricetta creata dall'utente Eliana77. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Dessert e pralineria su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Dessert e pralineria Dessert e pralineria

Preparazione

30min

Total

30min

porzione/porzioni

12 porzione/porzioni

Difficoltà

medio

Bimby ® TM 6
Bimby ® TM 5
Bimby ® TM 31
Bimby ® TM 21

da Eliana77

published: 31-10-2022

modificata: 31-10-2022

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Ingredienti

Cheesecake Limone

Base

120 g burro
250 g biscotti secchi, Tipo digestive
30 g zucchero

Crema

3 fogli gelatina in fogli
30 g latte, o succo di limone
500 g panna vegetale, da montare
2 vasetti yogurt bianco, al Limone
200 g formaggio, Tipo Philadelphia
100 g zucchero

Salsa Limone

100 g limone, Spremuto
100 g arancia, Spremuta o succo arancia
15 g amido di mais, Maizena
70 g zucchero

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Accessori che ti serviranno

Farfalla
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Cestello
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Foderare la base di una tortiera a cerniera da 26 cm con carta forno

Mettere in ammollo con un po' di acqua i tre fogli di gelatina

Inserire all'interno boccale 120 g burro posizionare il cestello 2 minuti 100° velocità 1

Aggiungere boccale 250 g di biscotti a pezzi 30 g di zucchero posizionare il misurino 10 secondi velocità 7

Distribuire il composto sullo stampo preparato aiutandosi con il dorso di un cucchiaio. Far riposare in frigo per un 15 minuti

Lavare e asciugare bene il boccale

Inserire la farfalla e montare 500 g di panna a velocità 4 fino a che non si addensa

Togliere la farfalla boccale aggiungere due vasetti di yogurt 200 g di formaggio spalmabile e 100 g di zucchero posizionare il misurino 20 secondi velocità 5

Nel frattempo strizzare la gelatina e scioglierla in un pentolino insieme ai 30 g di succo di limone o latte.Farla freddare.

Nel boccale aggiungere la gelatina fusa agli altri ingredienti posizionare il misurino 10 secondi velocità 5

Versare il composto nella tortiera e far riposare 20 minuti in frigorifero

Lavare e asciugare bene il boccale

Nel frattempo prepariamo la salsa al limone mettiamo all'interno del boccale 100 g di succo di limone 100 g di succo d'arancia 70 g zucchero e 15 g di maizena posizioniamo il cestello 3 minuti 120° velocità 2

Lasciare freddare la salsa ,e versare sulla torta con l'aiuto del dorso di un cucchiaio, decorare con pezzi di limone. Far riposare per almeno due ore.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Ricetta per
Bimby ® TM 31
Ricetta per
Bimby ® TM 21

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.