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Ingredienti
- 400 gdi lattte intero (io l'ho preparato con il latte di avena)
- 100 g di panna fresca
- 1 pizzico di sale
- 2 tuorli
- 100 g di cioccolato fondente, a pezzi
- 20 g di cacao amaro
- 100 g di zucchero
- 5 g di, agag agar (reperibile nei negozi BIO)
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mettere nel
"coperchio chiuso" latte, panna, sale: 7 min. 80° vel. 2.
Unire dal foro del coperchio con lame in movimento a vel. 4 i tuorli, il cioccolato, il cacao, lo zucchero e l'agar agar: 7 min. 80° vel. 4.
versare il tutti in un contenitore largo e basso, lasciarlo raffreddare e poi riporlo nel freezer a congelare per almeno 12 h.
Tagliare a tocchi il gelato e manteccare: circa 2 min vel. 5-7.
Questa ricetta è tratta dal libro "Gelato... che passione", ma leggermente modificata secondo i miei gusti.....
Modello di Bimby ®
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Ricetta per
Bimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Ciao! buono mi piace molto,soprattutto perchè resta morbido e non serve rimantecarlo se avanza! ho variato la proporzione tra latte e panna (200 e 200) per non restare con la panna aperta in frigo. Dico per chi non usa l'agar come me che ho usato un cucchiaino abbondante di amido di mais![tmrc_emoticons.;) tmrc_emoticons.;)](/bundles/tmrcfront/js/tinymce-plugins/tmrc_emoticons/img/wink.png)
Donatella
"velocità spiga"
Davvero molto buono![tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.)](/bundles/tmrcfront/js/tinymce-plugins/tmrc_emoticons/img/smile.png)
CIAO POSSO FARLA ANCHE SENZA UOVO
cielo
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