Panna Cotta allo Yogurt è un ricetta creata dall'utente fairysab. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Dessert e pralineria su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Dessert e pralineria

Preparazione

20min

Total

20min

porzione/porzioni

6 porzione/porzioni

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 6
Bimby ® TM 5
Bimby ® TM 31
Bimby ® TM 21

da fairysab

published: 22-07-2021

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Ingredienti

Panna Cotta allo Yogurt:

8 g Colla di pesce o agar agar
50 g zucchero o stevia
5 g estratto di vaniglia naturale
180 g latte
180 g panna fresca non zuccherata
150 g yogurt greco o skir

Per guarnire:

q.b. confettura di lamponi
1 kiwi a fette
q.b. mirtilli neri

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Accessori che ti serviranno

Spatola acquista
Cocottine acquista
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Preparazione della ricetta

Preparazione:

Bagnare i stampini con acqua fredda e sgocciolare (serve a facilitare la manovra di estrazione dai vasetti).
Immergere i fogli di colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti.
Inserire nel

zucchero, estratto di vaniglia, latte, panna e yogurt greco

80°C.
Inserire la gelatina strizzata e amalgamare

Versare subito nelle cocottine, chiudere con pellicola e riporre in frigorifero per almeno 6 ore a rassodare.
Impiattamento: sporcare il piatto con la confettura, sformare la panna cotta e guarnire con la frutta fresca come in foto o con quello che preferite.

Consiglio

Una panna cotta decisamente meno stucchevole che valorizza qualsiasi guarnizione.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Ricetta per
Bimby ® TM 31
Ricetta per
Bimby ® TM 21

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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