- Bimby ® TM 6
- Bimby ® TM 5
- Bimby ® TM 31
- Bimby ® TM 21
Ingredienti
Panna Cotta allo Yogurt:
- 8 g Colla di pesce o agar agar
- 50 g zucchero o stevia
- 5 g estratto di vaniglia naturale
- 180 g latte
- 180 g panna fresca non zuccherata
- 150 g yogurt greco o skir
Per guarnire:
- q.b. confettura di lamponi
- 1 kiwi a fette
- q.b. mirtilli neri
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Cocottine
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Bagnare i stampini con acqua fredda e sgocciolare (serve a facilitare la manovra di estrazione dai vasetti).
Immergere i fogli di colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti.
Inserire nel
"coperchio chiuso" zucchero, estratto di vaniglia, latte, panna e yogurt greco 
"Bollitore" 80°C.
Inserire la gelatina strizzata e amalgamare
"Frullare" .
Versare subito nelle cocottine, chiudere con pellicola e riporre in frigorifero per almeno 6 ore a rassodare.
Impiattamento: sporcare il piatto con la confettura, sformare la panna cotta e guarnire con la frutta fresca come in foto o con quello che preferite.
Preparazione:
Consiglio
Una panna cotta decisamente meno stucchevole che valorizza qualsiasi guarnizione.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Ricetta perBimby ® TM 31
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Ricetta perBimby ® TM 21
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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