Preparazione
0min
Total
0min
porzione/porzioni
8
pezzo/pezzi
Difficoltà
--
Ingredienti
Impasto:
- 9 g sale
- 80 g acqua fredda
- 210 g acqua temperatura ambiente
- 3 g lievito di birra fresco
- 350 g farina tipo 2
- q.b. farina Fioretto, per spolvero
Farcia:
- q.b. pomodori maturi o pomodorini
- q.b. sale fino
- q.b. pepe nero
- q.b. olio extravergine di oliva
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Appoggiare sul coperchio un bicchiere e pesare sale e acqua fredda, sciogliere e tenere da parte.
Inserire nel boccale lievito e acqua sciogliere 2 Min. 37° vel. 2,5.
Aggiungere la farina e impastare 4 Min. spiga inserendo a cucchiaiate dal foro l'acqua messa da parte fino ad assorbimento.
Versare l'impasto in una ciotola con un velo di olio e lasciare riposare 15 minuti.
Procedere con 3 giri di pieghe alternati ogni 15 minuti e poi lasciare lievitare fino a raddoppio. - Preriscaldare il forno statico a 250 gradi.
Spolverare generosamente il piano di lavoro con farina Fioretto, versare l'impasto e spolverare anche in superficie. - Stendere l'impasto con i polpastrelli senza sgonfiarlo, poi con un taglia pasta fare 8 sezioni uguali.
Sistemare le focaccine sulla leccarda del forno oleata e condire con un goccio di olio anche sopra.
Infornare nel ripiano più basso per 10 - 12 Min. - Preparare i pomodori a fette e condire con sale, pepe olio e basilico fresco.
Condire le focaccine con i pomodori e servire subito.
Volendo si possono cucinare anche in padella.
Impasto:
Farcia:
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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