Dessert e pralineria

TORTA FREDDA ALLE CILIEGIE

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Preparazione
5h 0min
Total
5h 0min
porzione/porzioni
12 fetta/fette
Difficoltà
medio
  • Bimby ® TM 5
da MariaPia66
published: 14-06-2017
modificata: 15-06-2017
Crea variante

Ingredienti

PER LA BASE

  • 250g cocco rape'
  • 80g cioccolato bianco fuso
  • 50g zucchero di canna
  • 150g panna zuccherata

PER LA CREMA

  • 250g ciliege denocciolate
  • 500g yogurt alla vaniglia
  • 50g zucchero di canna
  • 12g gelatina in fogli
  • 3 cucchiai di liquore alle ciliegie o brandy

PER LA COPERTURA

  • 150g cioccolato bianco (riccioli)
  • q b ciliege denocciolate
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

    BASE

  1. Mettere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" lo zucchero 10sec.vel. 10,aggiungere gli altri ingredienti 25 sec.vel.3antiorario"antiorario" spatolando.

    Versare in una tortiera rivestita di carta forno (del diametro di 22cm.o24cm.).Con un cucchiaio premere bene la base e mettere in frigo. Mettere in acqua fredda la gelatina per 10 minuti e un pentolino il liquore riscaldato dove la scioglierete mescolando velocemente.

  2. CREMA

    Mettere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" le ciliegie con lo zucchero 20sec vel. 8,pulire con la spatola il coperchio, aggiungere lo yogurt 15sec.vel. 4 e in fine la gelatina raffreddata 15sec. vel. 4,pulire il coperchio con la spatola.

    Versare la crema ottenuta sulla base di cocco e lasciare riposare in frigo per 5 ore.


    COPERTURA

    Decorare con riccioli di cioccolato e ciliegie.

Consiglio

È una torta fresca e gradevole, ottima per un fine pasto.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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