Torta di fragole allo yogurt (estiva)

Modifica

Preparazione della ricetta

Esecuzione:

nel boccale tritare i biscotti 15 sec. vel. 5 mettere da parte.

Senza lavare il boccale inserire il burro e sciogliere 2min.

e 30sec. 50°/vel.2 agg. i biscotti tritati e amalgamare

20 sec. vel.4. Foderare la basecon carta forno di uno stampo a cerniera versare i biscotti con il burro e pressare con le dita. Mettere in frigo.  Nel boccale pulito e freddo inserire la farfalla e montare la panna 2 min. vel.4. togliere e mettere in frigo.

Nel frattempo mettere in ammollo i fogli di gelatina in un pentolino. Senza lavare il boccale inserire lo yogurt, lo zucchero e amalgamare 1 min. antiorario/ vel.2, strizzare i fogli di gelatina

e sciogliere dolcemente sul fuoco bassissimo, (ci vogliono pochi secondi) togliere dal fuoco; prendere due o tre cucchiai del composto di yogurt e amalgamare con la gelatina e poi versare iltutto nel boccale, amalgamare 1 min. antiorario/ vel. 2.

appena si addensa il composto  unire la panna montata in precedenza 1 min. antiorario/ vel. 3. Versare il tutto sulla base di biscotti e mettere in frigo per almeno 2 ore.

Lavare le fragole e tagliare in due, se sono grandi fateli a fette.

Sistemare in cerchio un po’ sovrapposto fino a riempire tutta la torta. Per ultimo gelatinare la superficie, con il preparato per gelatina per torte. Leggere le istruzioni sulla busta del fornitore.

Io preparo metà dose e utilizzo il pennello per lucidare.

Riporre la torta in frigo per qualche ora ancora.

 

Nota: il tempo di esecuzione totale è compreso il raffreddamento in frigo!